山药种植时在1-5月份都可以进行。如果是在大棚中种植，从一月份就可以开始种植。山药播种后，整个植株迎来了生长盛期。此时，山药营养生长和生殖生长同时并进，出生侧枝，孕蕾开花，大约需要3个月时间完成。
山药种植技术要点
1、种块处理：山药在种植前20～25天选上端较硬的根头作种，放太阳下晒几天，一直晒到段头有细裂缝为止。
2、栽植：山药栽培沟填入土肥后，然后浇水。将山药平铺到沟内，再加盖地膜保墒，促进出苗。
3、适时收获：山药经初霜后，地下块茎进入休眠状态，可放在菜窖中贮存也可出售。
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