一、充分依靠有机系统内的生产能力，通过果园种草来肥田
种草对果园具有多方面的综合作用：
一是能提高土壤有机质含量。种草5年后的土壤有机质含量可提高1%左右。
二是调节土壤湿度，提高水分利用率。种草果园春季土壤含水量可增加2%，雨季草又可吸收并蒸发水分。
三是可以提高营养元素的有效利用率。草对氨、磷、铁、钙、锌、硼等元素有较强的吸收力，它们通过草的转化，可由不可吸收态变成可吸收态。如每667平方米白三叶草根系一年可使土壤增加的氨素相当于15千克尿素。
四是调控土壤温度。生草覆盖可使果园土壤温度变幅小，冬季土封冻晚，冻层浅，早春解冻早，盛夏土温不高。
五是生草果园湿度增加，温差加大，十分有利于营养积累，提高果实含糖量。
六是能增加害虫天敌数量，减少农药投入，降低农残。七是能抑制杂草生长，减少除草用工。
草种宜选毛苕子、白三叶及豆类、油菜等作物。毛苕子和白三叶草的产草量大（667平方米产鲜草量约2500千克），覆盖率高，而且根部有大量的根瘤菌，自身消耗营养极少，却能给土壤提供大量的氮素和有机质。毛苕子和油菜的最佳播种期在8月份，翌年花期可翻压入土或刈割直接覆盖树盘；三叶草则宜春、秋条播或撒播，667平方米播种量约0.5千克，播于树行间，成坪后每年刈割2-4次，刈割草直接覆盖树盘或过腹还田，秋季结合施基肥填压于沟下部，种白三叶草4-5年后深翻，然后重新播种。
二、充分利用有机苹果基地内的大田作物秸秆、杂草等覆盖园地
秸秆覆盖的主要作用是增加土壤有机质，大幅减少土壤水分散失，缩小地温变幅。覆盖宜在地温稳定后进行，覆盖厚度15-20厘米，覆盖物上要适当压土，以防风刮及火灾。树行覆盖，667平方米需秸秆1000-1250千克，全园覆盖需2000-2500千克。秸秆覆盖无论采用什么方式，都应在距树干30厘米范围内留出空隙，以利春季地温回升，防止鼠、兔危害。秸秆覆盖后应逐年加草，坚持4-5年，然后结合秋施肥翻入土中。
应当注意：有机苹果园缓冲隔离带和常规种植区的秸秆、杂草不宜直接作为有机果园的覆盖物。按国家《有机产品》标准的规定，它们必须经过高温堆沤发酵和充分腐熟后方可用于有机苹果园中。
