生玉米可以冷冻保存，冷冻的温度一般都在零下十多度，可以快速将玉米中的水分子凝结成冰晶，减少细菌微生物的滋生和生长，将生玉米放进去的话，至少可以放到1-3个月左右，但是不可放太久，以免玉米粒当中的水分流失，解冻后煮出来的玉米，口感和味道都下降。
玉米通常在秋季上市，这时的玉米营养好、味道鲜，但是很多人都不知道如何保存玉米，其实最直接的方法是将生玉米冷冻，不仅不变质，营养也不容易流失。
生玉米冷冻保存
生玉米可以冷冻保存，冷冻的温度一般都在零下十多度，可以快速将玉米中的水分子凝结成冰晶，减少细菌微生物的滋生和生长，将生玉米放进去的话，至少可以放到1-3个月左右。
生玉米冷冻保存之前，要将玉米的表面清理干净，放入到一个干净的袋子当中，密封保存好，但是不要存放太久，在低温的环境下，玉米粒当中的水分也会随着时间不断的流失，解冻了之后煮出来的玉米，口感和味道都不如新鲜的了。
放冰箱冷冻还是冷藏
生玉米短时间储存的话放冷藏，长时间储存的话放冷冻，冰箱冷藏区的温度一般在0-10度之间，细菌的活跃度较低，但并不能完全抑制，因此将生玉米放进去的话，一般只可以保存3-5天左右，冷冻区温度很低，一般可以存放1-3个月的时间。
生玉米保存方法
1、冰箱冷藏保存
从市面上购买的生玉米往往外皮带有几层叶子，想要保存的时间久一些的话，需要将这几层叶子去除掉大部分，只保留几片叶子就可以，然后将玉米装入到一个干净的塑料袋或者是保鲜袋当中之后，放入到冰箱的冷藏室保存。
2、煮熟保存
另外一种方法就是我们将买回来的生玉米全部放入到锅里面煮熟，煮熟晾凉了之后放入到袋子当中，无论是放在冰箱的冷藏室还是冷冻室都是可以的，这样的方法保存的时间也很久。
