一、番茄
1、品种选择。选择早熟、高产、生长势强、优质抗病、大果型、果实整齐、味酸甜可口、不易裂果、商品性佳、高抗早、晚疫病及病毒病的优良品种。如蓓盈、小玉等品种。
2、育苗。采用搭小拱棚保温保湿育苗，每1㎡苗床播种0.5-1.0g，播后用细泥或肥泥覆盖1cm，2叶1心时假植，密度为10cm×10cm，假植后搭小拱棚防寒，7-8叶时（带花带蕾）定植。
3、定植。番茄是深根作物，根系入土可达1m左右，土层要深耕25cm以上，并施腐熟的猪牛粪肥30.0-37.5t/h㎡作底肥。按畦面宽1.2m起畦，沟深30cm，沟宽25-30cm，双行植，株行距50cm×60cm，栽2.55万-2.70万株/h㎡为宜，移栽时要淋足定根水。
4、大田管理。具体如下：①温度及光照调节。定植1周内需闷棚保温，7d后可逐步揭膜透光，夜晚需盖严防冻。保持棚内白天温度在20-25℃，夜晚温度在15℃以上。②肥水管理。番茄需水较多，但又忌湿，整个生长期要求见干见湿。定植后10d左右，追施10%-15%人粪尿15t/hm2；当第1薹果实开始膨大时追第2次肥，施三元复合肥300-450kg/h㎡；当第1薹果成熟第2薹果半大时追第3次肥，施三元复合肥450-600kg/h㎡，以后视生长情况在采收期适当追肥，每隔15d左右用三元复合肥150-225kg/hm2追施1次，盛果期可用2%普通过磷酸钙或0.2%磷酸二氢钾溶液进行3-4次根外追肥。③植株调整。当植株高度超过40cm时要及时搭架绑蔓，在第一花序开花或果实形成时，采用单杆整枝，及时疏花疏果，第一花序留果4个，多余的花、果和畸形果应疏掉。当第一穗果成熟采收后，打掉下部老叶，以后每采收一穗果，就及时除去老叶，并进行落蔓。④病虫害防治。番茄病害主要有青枯病和晚疫病等，发病初期可用波尔多液1∶1∶200倍液或50%多菌灵可湿性粉剂700-800倍液喷雾，每隔7-10d喷1次，连喷2-3次，防治效果较好。⑤喷施防落素。开花时及时应用40-50mg/L番茄灵液喷花，防止落果。
5、采收。果实定个发白后（白熟期）可进行乙烯利人工催熟。一般在果实转色期采收上市。
二、晚稻
1、品种选择。晚稻品种应选择中熟杂交稻组合。如两优系列、Ⅱ优系列等生育期适中的组合等。
2、播种育秧。番茄后作晚稻播种时间安排在6月15日左右，采用湿润育秧。在播种前施好基肥，施水稻秧苗专用肥60g/㎡，移栽前施复合肥60-75g/㎡作送嫁肥。
3、密植。株行距20cm×20cm，栽植25.05万丛/hm2，基本苗达75万-90万株/hm2。
4、水肥管理。大田高产施肥的原则是施足基肥，早施追肥，巧施穗粒肥。全期施纯N180kg/hm2，氮磷钾比例为1∶0.5∶0.8。各期按“33121”施肥，即基肥占30%、追肥占0%、平衡肥占10%、穗肥占20%、粒肥占10%。水管应用深水护苗、浅水分蘖、够苗烤田、后期干干湿湿交替的管水技术。及时做好病虫害防治，确保丰产丰收。
三、花椰菜
1、品种选择。选择抗病的早熟品种，主要有台湾庆农60、65天，台湾丰田青杆松花60、65天等。
2、播种育苗。10月上旬播种，育苗地要选择排水良好土质疏松肥沃的田块。播种后盖一层干细土，并在土面上盖遮阳网以保湿，苗期28-30d，大田用种量300g/hm2左右。在育苗期间要注意间苗、拨草和防病治虫。
3、整地施肥。整地时施三元复合肥750kg/hm2作基肥，施后及时翻地、整畦、耙平，一般畦带沟宽1.2-1.3m，沟深25cm。
4、定植。当苗有4-6片真叶时,就可定植大田。定植前一天傍晚，苗床地要浇透水，以便起苗时多带土，提高成活率。要求每畦种2行，株距45-50cm，栽植密度为3.30万-3.45万株/hm2。
5、田间管理。定植后第1次追肥在活棵后进行，施碳酸氢铵180kg/hm2、过磷酸钙60kg/hm2；以后每隔8-9d追肥1次，施碳酸氢铵225kg/hm2、过磷酸钙75kg/hm2，连续2-3次。在现蕾初期，重施1次，施三元复合肥225kg/hm2加尿素105-120kg/hm2，浇施于畦中心。植株封行前，要结合培土进行中耕除草2-3次。栽培花椰菜要注意盖球，方法是摘一片老叶遮盖在花球上，盖花球要做到勤检查、勤遮盖，以保证每个花球洁白柔嫩。花椰菜生长旺盛，整个生育期应勤浇水。同时，注意防治黑腐病、菜青虫、菜螟、小菜蛾、蚜虫、黄曲条跳甲等病虫害。
（来源：福建省上杭县农业局作者：赖香兰）
