青皮和陈皮的区别在于颜色区别、来源不同、加工方式不同、功效作用不同。其中青皮和陈皮虽然都是功效出色的中药材，但它们在颜色上就有明显区别。青皮的外表是青绿色，而产品的外表则为橙红色，这是它们之间最根本的不同，也是人们一眼就能看到的区别。
陈皮（图）
青皮和陈皮的区别
青皮和陈皮都是生活中的常见中药材，而且它们的功效有很多相似之处。在很多时候人们会把它们误当做同一种中药，其实青皮和陈皮之间是有诸多不同的，它们是截然不同的两种中药。
青皮（图）
颜色不同
青皮和陈皮虽然都是功效出色的中药材，但它们在颜色上就有明显区别。青皮的外表是青绿色，而产品的外表则为橙红色，这是它们之间最根本的不同，也是人们一眼就能看到的区别。
来源不同
青皮和陈皮虽然都是中药材，但它们的来源不同。
青皮来源于云香科植物橘或者这种植物的变种，是这类植物没有成熟的幼果或者没有成熟的果皮。而陈皮则来源于成熟的橘子，是这种水果的干燥果皮。
加工好的陈皮（图）
加工方式不同
青皮和陈皮在加工方式上也有明显区别。青皮是人们收集植物没有成熟的果实后，经晾晒加工得到的中药，有时也会把它切成片状以后再晾晒。
而陈皮则是人们在吃橘子以后取下果皮经晾晒加工，然后再经过陈化处理得到的中药材，陈皮从取下果皮到加工完成需要比较长的时间。
功效作用不同
青皮和陈皮虽然都具有消食化质的功效，但它们在功效上也有很多不同产品。入药后对人类脾胃不和和腹部胀痛，以及咳嗽痰多的症状，都有特别明显的治疗作用。
而青皮入药后疏肝破气的功效则比较出色，它适合治疗人类的胸类胀痛和疝气疼痛以及乳痈，它对这些疾病的治疗功效特别好。
