设施桃树生产上多采用密植栽培，因此选用的树形与露地也有很大不同。设施桃树常用树形有双主枝“Y”字形、纺锤形、开心形和匍匐扇形，近年又推出了“一边倒”树形。在日光温室桃树栽培中，设施内前后可选用不同的树形。棚室中后部可选用有中心干的纺锤形、前部选小开心形、双主枝“Y”字形，形成前低后高立体群体结构，以充分利用空间立体结果。
纺锤形有较强的中心干，中心干上直接着生大、中型结果枝组。树形直立，树冠高度难以控制，个体之间相互遮阴，冠层下部光照不良，顶部与棚室透明覆盖材料之间距离小，通风透光不良，易上强下弱，结果部位上移。为控制上强，保证通风透光良好，可将直立主干向一个方向拉成30°-40°角，衍生成倾斜单干形。
开心形和双主枝“Y”字形树冠开张，叶幕层厚度适中，树冠内各部位生长势均衡，通风透光好，个体间相互影响小，果实产量高、品性好。相对于三主枝开心形，两主枝开心形结构更简单，能够更合理地利用棚室内的空间、土地与光能，生产潜力也更高。两主枝开心形树冠可大可小，适用于不同栽植密度。行距2-6米，株距0.8-3米均可采用。
在高密植促成栽培中，为充分发挥桃树当年多次发枝的特点，增加当年优质结果枝数量与翌年产量，可在定植当年采用多枝组丛状形，翌年采果后，改造成两主枝“Y”字形。多枝组丛状形树冠小、成形快，优质结果枝数量多，培养操作简便易掌握。
1.“Y”字形干高30-40厘米，其上着生两大主枝，主枝角度60°-70°，树高低于棚膜0.3-0.4米，每个主枝上只留2-3个大枝组，着生于主枝外斜侧方向，其余为中、小枝组。枝组分布呈上小下大和里大外小的锤形结构。树体高度不超过1.5米。这种树形光照好，易修剪。
定干后，当新梢长到20厘米时，选2个错落对生、长势均匀、伸向行间的新梢为主枝，对其余新梢摘心控制，促生分枝，待两大主枝30-40厘米时，剪去10厘米嫩尖，促发副梢并调整其方位角。8月底，摘除所有新梢、副梢顶端幼嫩部分，以控其长势，促进枝条成熟和花芽饱满。冬剪时，对主枝先端壮梢短截，作延长枝，并在其下部选一侧生副梢短截。第二至第三年仍按上法整形，基本完成整形任务。
2.纺锤形干高50-60厘米，留有中心干，在修剪过程中要保持中干优势，距地面50厘米处开始选留枝组，枝条间距20厘米左右，错落有致螺旋上升。中干下部的枝条上每10厘米左右分布一个结果枝，上部枝直接培养为结果枝，枝条一般水平延伸，对背上旺枝及过密枝要及时疏除。果实采摘后进行一次重剪，对过密枝、重叠枝疏除，有空间的枝回缩至基部5-10厘米处进行更新。对树体上部要进行重疏修剪，严防“上强”，应本着上小、下大的原则，严格按照纺锤树形标准进行修剪。冬季修剪，对长枝留枝长2/3，中枝留枝长的1/2进行短截修剪，短果枝和花束状果枝不动剪。
3.匍匐扇形该树形最适于温室、大棚前底角低矮处。苗干定干后，将苗干拉向行间，与地面呈35°-40°角，在主干上直接着生各类枝组。该树形结构简单，易成形，光照好。
栽后或成活后，将苗干拉向行间，与地面呈40°角，主干高15-20厘米。第一主枝与第二主枝对生或错落着生于主干两侧，第三主枝与第一主枝同侧，相距60-80厘米。各主枝上配备各类枝组，树冠呈匍甸扇形，树高控制在1.2米左右。
4.“一边倒”形
桃树一边倒树形能充分利用阳光和土地，光合作用制造的营养多；骨干枝少，无效生长消耗的营养少；全树不挡光，无效呼吸消耗的营养少。一边倒树形不仅要求栽植密度大，而且全树就是1个主枝，无主干，无侧枝，主枝上直接着生结果枝组，树体拉到恰当位置即成形，保护地栽后1年内枝叶满园，露地栽后2年内枝叶满园，易达到形成常规产量的亩枝量。一边倒树形注重的是群体而不是个体，遵循的是下垂果实大而端正的结果习性，充分利用的是一边倒树形主枝背后的优良光照，具备了早果高产优质的树形结构基础。
整枝成形技术。苗木发芽后立即抹去砧木芽，其余芽不抹。每株留先端1个最旺长的新梢作为树干延长头，延长头上再发的芽也不抹。除树干延长头外，其余新梢长到30厘米即捋平，捋平的新梢缓和了长势，向生殖生长转化，促使花芽形成，提早形成结果枝或结果枝组，为一边倒树形的早结果打下基础。捋平的新梢缓和了长势，不再与树干延长头竞争营养，那么树干延长头会更加旺长，这就加速了树体成形。所有新梢都不摘心，以免发生过多无用的小弱枝。更不能将树干延长头摘心，以免影响树干伸展。树高2米左右时，在树干两边插上小竹竿，把捋平的枝都引到行向上来，使树体看上去就像竖着的扇面或像竖着的鱼骨。7月份，将树干拉倒变成主枝。露地栽植第一年开张角度20°左右，第二年开张角度达到45°左右；保护地第一年一次成形，棚边因较矮开张角度要大，其余植株开张角度45°左右。南北行向西倒，东西行向南倒。不要把主枝拉成弯弓，主枝还是直的，只是斜生。树干拉倒后，及时将背上直立旺枝捋平。冬剪时本着“满、透、平”的要领改造直立枝、重叠枝、过密枝和交叉枝，让每个方位都有枝，以占满空间，每个部位的枝都见光。除主枝抬头外，让其余所有枝保持水平、斜向上或斜向下。如此露地栽植2年内成形，保护地栽植1年内成形，再结合综合性的土肥水管理、病虫害防治及成花技术，成形后即进入盛产期。
桃树“一边倒”栽培模式的优点是栽植密度大，每亩可达到600株；定植后无需进行短截定干，保证了植株中上部有足够的芽眼。为提高萌芽率，促发短枝，增加形成花芽数量奠定了基础，采用这种树形的桃树2-3年就能达到丰产。而采用常规栽培模式，不仅栽植株数少，还要经短截定干，减少了有效的成花芽眼基数，故前期产量低，通常需要3-5年才能达到理想产量。纵观前期产量，“一边倒”树形确实占据绝对优势。但常规树形一旦进入丰产期后，就会获得连年高产稳产。“一边倒”树形进入丰产期5-7年后，随树龄增加，结果部位外移，所有负荷都将落在植株前端，形成“头重脚轻”之势，随着时间的推移，植株会出现扭伤、劈裂等现象，果实产量和品质锐减。因此，树形不是主要的，关键是树体结构，“只有不丰产的树体结构，没有不丰产的树形”，不管哪种栽培模式，选择哪个树形，都要根据桃树自身生长规律，选择适合自己特点的栽培管理模式。不能盲目跟风，逐新趋异，非得把树形整成“一边倒”。
