胡萝卜最适宜生长的温度是白天22-25℃，晚上在11-15℃，气候温凉， 温差大则胡萝卜的甜度大，品质优胜，所以一般南方的夏秋季节比较适合种植胡萝卜，最佳种植时间是在种植胡萝卜在大暑和小暑之间，一般以7月初到8月下旬最好，温度适宜，有利于胡萝卜生长。
南方胡萝卜种植时间
胡萝卜最适宜生长的温度是白天22-25℃，晚上在11-15℃，温差大则胡萝卜的甜度大，品质优胜，所以一般南方的夏秋季节比较适合种植胡萝卜，最佳种植时间是在种植胡萝卜在大暑和小暑之间，一般以7月初到8月下旬最好，温度适宜，有利于胡萝卜生长。
南方胡萝卜怎么种
1、土壤
胡萝卜生长要求肥沃、土质疏松、排水良好、孔隙度高的壤土或沙壤土，胡萝卜对土壤酸碱度适应性很强，南方微酸性土壤也可以正常生长，但是在ph值低于5的土壤中则会停止生长。
2、翻地打垄
播种之前就先将土地进行深翻，晾晒后进行打垄，前期的土壤和打垄工作做好之后，在垄顶开一条深度在3-5厘米的小沟，将胡萝卜种子均匀播撒到沟里，之后再覆盖3厘米厚的土，然后浇透水保证土壤湿润。
3、间苗定苗和施肥
在胡萝卜幼苗期，需要选择阴凉的天气间掉弱苗、过密的苗，留下健康的苗，保持好合适的苗距；胡萝卜间苗定植之后，根据胡萝卜长势进行追肥。
南方胡萝卜栽种要点
1、胡萝卜幼苗长势比较慢，但是杂草生长得快，争抢土壤中的水分和养分影响幼苗生长，需要及时除草，大面积可使用除草剂，小面积进行人工除草即可。
2、胡萝卜生长需要充足的光照和水分，在胡萝卜苗期尽量保证每天14小时的光照，植株利用光合作用合成养分促使根茎吸收，这时候还需要水肥结合进行田间管理，以保证胡萝卜植株充分吸收营养。
