1.选择适宜的园地
新发展的果园，应仅可能选择背风向阳的地方，避免在地形低洼或阴坡建园。因为这种地方秋季降温早，春季升温缓慢，冬天夜间停积冷空气，温度很低。
2.选择抗寒树种和品种
根据当地的气候条件，在寒冷地区建园时应选择抗寒力强的树种和品种，做到适地适树栽植。
3.选择抗寒砧木
选择抗寒性强的砧木树苗，或利用抗寒性强的基砧坐地苗建园，高接新、优、稀、特品种，提高其抗寒能力。如苹果砧木中的山定子就比海棠抗寒性强。
4.加强栽培管理
在秋雨较多的年份和水分高的果园，要注意及时排水；施肥要以有机肥为主，增施磷钾肥，控制氮肥的用量(尤其是果树生长的中后期，要少施或不施)，促使果树提前结束生长，适时进入休眠期；加强病虫害防治，保护好叶片，包括秋季叶片的完整，提高叶片的光合效率，增加树体营养物质的积累，促进枝条成熟，提高树体的自身抗冻能力。
5.冬春灌水
在冬季土壤封冻前，要灌一次封冻水，这次灌水要浇足浇透。水的热容量高于土壤，冬前灌水，可以达到用水保温、增温的作用，防止冻害的发生。在早春果树萌芽前浇水，不但可以防止土壤干旱，而且可以降低地温，延迟果树萌芽、开花，达到预防花期冻害的目的。
6.合理修剪
夏季修剪注意控制果树旺长，促使枝条及时停长，使枝条发育充实；冬季修剪要注意剪除发育不成熟的枝条；疏除大枝时，可在剪锯口处涂抹保护剂，防止剪口因气温过低而受冻害。科学修剪不仅能提高果树的产量，还能有效控制病虫危害，增强树体养分积累，有利于抗寒越冬。
7.幼树防寒
在严寒地区，新栽幼树当年冬季最好进行埋土防寒；不能弯倒的，应在根部周围堆砌圆锥型土堆，高约30厘米并塌实，以防透风，上面再覆盖一层干细土，以防水分蒸发。不能弯倒埋土的也可在距离树干50厘米左右的西北方向培筑高60-70厘米长与宽幅相当的半月牙形土埂作屏障，改变树体周围小气候条件，提高土温，缩短土壤冻结期，使果树根系及时吸收土壤中的水分，减轻或防止抽条。
8.包扎稻草
入冬前，用稻草或草绳缠于树干或主枝，既能防止寒风侵袭，又能减少树干水分流失。春季萌芽后解除绑缚物进行烧毁或深埋，以消灭其中越冬病虫害。
9.树干涂白
果树落叶后，以涂白剂，将果树树干和主枝均匀涂白，使树体温度变化稳定，不会有冻冻融融的情况，既防冻、防日灼，又能杀死隐藏在树干中的病菌、虫卵和成虫。涂液要干稀适中，以涂刷时不流为宜。涂白液的配制比例是：生石灰100份、硫磺粉10份、食盐10份、植物油1份、清水200份(以重量计)，混合均匀即可。
10.果园熏烟
熏烟法一般可使气温提高3-4℃，能减少地面辐射热的散发，同时烟粒可吸收空气中的湿气。冬季冷空气容易聚集的地势低洼果园，该法效果尤好。其做法是，低温寒潮来临前的傍晚，以碎柴禾、碎杂草、锯末、糠壳、废煤油等为燃料，气温下降到果树受冻的临界温度时点燃.并控制浓烟使烟雾覆盖在果园内的空间，一般每亩果树可设4-5个着火点，每堆用料15-20公斤，并将其设在上风口。
11.花前喷盐水
花芽萌动前树体均匀喷施1%的生理盐水，提高树体自身的抗冻能力，预防花期霜冻。
12.清除积雪
在大雪后及时摇落树上的积雪，并将积雪堆于果树根部，以利土壤蓄水保湿。
13.喷施生长调节剂
萌芽前全树喷施萘乙酸甲盐(浓度250-500毫克/千克)溶液，可抑制芽的萌动，推迟，可延迟花期3-5天。
