一、选好种薯。种薯一般选用适应性广、抗逆性强、生育期短、产量高、质量好、食味佳的薯种，如东农３０３、克新４号等。
二、适期播种。秋马铃薯的适期播种是高产的基础。播种过早，气温高，植株抗病力差；播种过迟，生长量不足，产量不高。我省一般于８月下旬播种。
三、催芽。因种薯是春马铃薯收获后的薯块，在栽种前应进行冷床催芽。将选好的薯块切成带有２～３个芽眼的小薯块，用清洁井水淘洗后，薄薄地摊放在阴凉通风处１～２天，待切口愈合后进行催芽。用细沙土做催芽床，将种薯均匀地排放在催芽床上，芽眼朝上，以互不接触为宜，然后在薯块上覆一层细土做隔层，最多可放３层。最上面一层盖上湿润的细土（以盖没种薯为宜），然后再盖一层湿稻草，保持催芽床的凉爽湿润，以利萌芽。经７～１０天后，薯芽长至２厘米长时取出，放在阴凉处摊放开待播。
四、合理密植。合理密植是夺取马铃薯高产的关键技术。蔬菜型秋马铃薯一般是采收鲜薯块上市，生育期短，可适当密植，亩栽６０００株（穴）。种植前先做高畦，增加土层，以促进薯块生长发育。畦沟宽１．２米，每畦栽种２行，行距５０厘米株距１８～２０厘米。
五、科学施肥。应施足基肥，早施苗肥，增施磷、钾肥，同时要做到基肥深施。施肥时应注意有机肥和化肥不能与薯芽直接接触，防止烂芽。一般亩施腐熟猪栏粪１５００公斤、磷肥３０公斤、钾肥１０公斤，开穴深施。现蕾开花期，视生长情况追施磷、钾肥。
六、加强管理。出苗后要及时做好中耕松土、除草施肥、清沟排水等工作；苗期防治地下害虫、叶蝉、蚜虫的为害；后期防治病毒病和环腐病。待马铃薯开始开花结薯时，要停止中耕，进行清沟培土，促进结大薯。
