进入冬季后，空气比较干燥，土壤中的含水量也比较少，这种环境对樱桃树吸收营养非常不利，当气温低于零下20摄氏度，樱桃树就会有纵裂、流胶、抽条等现象发生，严重时会导致树体死亡。因此大樱桃冬季防寒措施主要有浇封冻水、涂白、绑草把、设防风障等。
一、清园。将果园里存留的枯枝、落叶、杂草、病果等清扫干净，集中运出果园深埋或者烧毁，以便毁去病虫卵以及孢子等越冬的场所。
二、灌封冻水。在休眠期，枝条仍有微弱的蒸腾作用，此时，土壤中缺水常会引起抽条或加重冻害，从而降低樱桃树越冬能力。一般在土壤封冻前浇一次透水，既促进基肥迅速吸收，又可加速根系伤口愈合，促发新根，同时提高越冬抗寒能力，防止抽条。
三、病虫害管理。果树在生长过程中或多或少都会感染病虫害，在果树落叶后和发芽前分别对全园喷施一次广谱性杀虫、杀菌、杀螨药剂，杀死病虫害的卵和孢子，减少来年病原基数。喷药防治过程中要注意全园喷施，均匀喷洒，不要再雨天、风天和有露水的时候喷药。
四、涂白。涂白的主要目的是防冻，对樱桃树主干、主枝、副主枝及大侧枝等进行涂白，可以清除隐藏的病菌和害虫。
五、修剪。良好的树冠结构可以延长经济寿命、实现优质稳产。冬剪在严冬后至萌芽前进行。冬剪的方法主要有：疏枝、甩放、回缩、拉枝等。果树在修剪时，要注意保留骨干枝的延长头，对枝组进行合理修剪，做到“上稀下密，阳稀阴密，内稀外密”立体结果，充分利用“撑、拉”等手段开张大枝角度，解决好通风透光问题，对交叉枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝进行适当的疏枝和缩剪，并将修剪的树枝运出园外集中销毁处理。剪锯口和伤口要及时进行涂药保护。（中农）
