进入冬季，苹果树特别是幼龄果树，常遭低温冻害。轻者花芽冻伤，影响来年产量，重者枝干或整株冻死。因此，要切实做好苹果树的越冬管理。现根据各地经验，介绍8种行之有效的防冻方法。
早施基肥
施基肥是防冻增效的关键措施之一，能补养壮树，增强果树抗寒能力。因此应特别重视果园基肥的施用并且要早施、深施，以提高肥料的利用率，尤其对土壤增温及贮藏营养积累更为有利。过冬肥应以腐熟、半腐熟的农家肥为主，配合施入氮磷钾等速效化肥，可采用开环形沟或挖槽的方法施入。
地表覆盖
以稻草、麦草、枯草、玉米秸秆等覆盖于果树行间，即可阻挡冷风侵袭根茎，减弱冻害，又可减少土壤水分蒸发，起到保墒增温作用。覆盖时，应将稻草等覆盖物切成15～20厘米长的小段，均匀覆盖后再覆土一层，以防大风刮走。待覆盖物腐烂后，还能成为有利果树生长的有机肥。对1～3年生的幼树，也可在霜降前在树盘覆盖1米见方的地膜，既可增加土壤温度又能保持土壤湿度。
根茎培土
果树根茎最难抵挡寒冷的侵袭，尤其是幼龄树，更容易遭受冻害。因此，必须在在结冻前于树体地上部分向地下部分交界处培土，厚度20～30厘米，来年化冻时撤除。
树体包裹
大冻到来之前，用谷草或草绳缠于树干或主枝，既能防止寒风侵袭，又能减少树干水分的流失。缠绕前最好把缠绕物先在石灰水中浸泡1～2天，以消毒灭菌，防止病虫借机侵扰果树。来年春暖解草把时集中烧毁，以消灭越冬病虫。
薄膜罩树
果树幼树的嫩枝更易受冻，在大冻来临之前，将粘制好的薄膜罩在幼树上，下部用绳子扎紧或埋入根基土中踏实，也能起到防冻的作用。
设置风障
利用防护林改善果园小气候，减弱风速，抑制干旱，减轻冻害，营造防护林采取乔灌结合，常绿树最为理想。对小面积果园，也可采用绑扎防风篱笆设置风障的方法，即在果园外围西北侧用树枝、干草等编筑一道高约1米的防风篱笆或挡风土埂，保护根颈不受冻。
熏烟增温
熏烟宜在冬季最寒冷的夜间采用，以碎柴禾、碎杂草、锯末、糠壳等为燃料，于夜晚12时左右点燃，注意控制火势，以暗火浓烟为宜，一般每亩不少于3～4个燃火点并将其设在上风口。据测定熏烟法可提高气温3～4℃。
清除积雪
有的地方寒冷雪大，大雪易压弯或压断树枝，枝弯、枝断均会加重果树冻伤。因此，大雪过后应及时抖动树干，摇掉积雪，以保果树顺利过冬。
