枸杞系茄科,茄族类,枸杞亚族,全世界枸杞属植物约有80种,它为落叶灌木,植株较矮小,高1米左右,茎干纤细,外皮为灰色,在叶腋处长有短棘,果实的蒂把处是白色的,整体为长椭圆形,充满纵向皱纹,干瘪,颜色为淡红色。宁夏枸杞较为出名,而且种类较多,有近20个品种。枸杞中含有己多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱及挥发油等化学成分,食用后具有增强免疫、降血脂、抗脂肪肝、抗肿瘤、抗衰老、抗应激等多种生理功效。
枸杞作用与价值
枸杞中含有己多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱及挥发油等化学成分,枸杞多糖是最重要的活性成分,食用后具有增强免疫、降血脂、抗脂肪肝、抗肿瘤、抗衰老、抗应激等多种生理功效。