大豆是碳水化合物，它含有的糖类是低聚糖和多糖，同时它也属于一种高纤维食物。一般每100克的大豆含有的碳水化合物有18.7克，它还含有很多的营养成分，比如有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、膳食纤维等等。
大豆成分含量
大豆是含有很多营养成分的，比如有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、膳食纤维等等。
大豆的主要功效就是可以降低胆固醇，其次大豆含有的不饱和脂肪酸是可以防止动脉硬化的，同时它也可以有效地促进人体肠道的蠕动，从而加快排便的速度。
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