枝接是利用植物的枝条作接穗的嫁接方法，枝接一般在春季树液开始流动、皮层尚未剥离时，或在砧木皮层剥离但接穗尚未萌动时进行。常用的嫁接技术有切接、劈接、插皮接、舌接等，现就切接、插皮接和舌接介绍如下。
一、切接①适用：切接适用于根颈1－2厘米粗的砧木作地面嫁接。②接穗削取：将接穗截成长5－8厘米，带有3－4个芽为宜，把接穗削成两个削面，一长一短，长斜面长2－3厘米，在其背面削成长不足1厘米的小斜面，使接穗下面成扁楔形。③砧木处理：在离地4－6厘米处剪断砧木。选砧木皮厚光滑纹理顺的一侧，用刀在断面皮层内略带木质部的地方垂直切下，深度略短于接穗的长斜面，宽度与接穗直径相等。④接合：把接穗大削面向里，插入砧木切口，务必使接穗与砧木形成层对准靠齐，如果不能两边都对齐，对齐一边亦可。⑤绑缚：用麻皮或塑料条等扎紧，外涂封蜡，并由下而上覆上湿润松土，高出接穗3－4厘米，勿重压。
二、插皮接①适用：用插皮接是枝接中常用的一种方法，多用于高接换头，该法操作简便、迅速，此法必须在砧木芽萌动、离皮的情况下才能用。②接穗削取：把接穗削成3－5厘米的长削面，如果接穗粗，削面应长些，在长削面的背面削成1厘米左右的小削面，使下端削尖，形成一个楔形。接穗留2－3个芽，顶芽要留在大削面对面，接穗削剩的厚度一般在0.3－0.5厘米，具体应根据接穗的粗细及树种而定。③砧木处理：凡砧木直径在10厘米以上者都可以进行插皮接，在砧木上选择适宜高度，选择较平滑的部位锯断或剪断，断面要与枝干垂直，截口要用刀削平，以利愈合。④接合：在削平的砧木口上选一光滑而弧度大的部位，通过皮层划一个比接穗削面稍短一点的纵切口，深达木质部，将树皮用刀向切口两边轻轻挑起，把接穗对准皮层接口中间，长削面对着木质部，在砧木的木质部与皮层之间插入并留白0.5厘米，然后绑缚。
三、舌接①适用：这种嫁接很适合接穗和砧木的直径都很小(直径在6－12毫米)，且粗度相当的情况下采用，这种方法砧穗形成层接触面相当大，愈合快，有利于成活。②接穗削取：在接穗基部芽下面的节间部位削一个长2.5厘米左右的长削面。削面要求光滑平整，再在削面距顶端1／3处，垂直切一纵切口，长约1厘米，这样形成一个舌形口向下的接穗。③砧木处理：方法同接穗削取。④接合：将接穗与砧木的舌形口对接，形成层对齐，不能两边对齐时也要对齐一边，最大限度使形成层接触。⑤绑缚：用塑料条将接口安全地扎好。
嫁接后，要及时检查成活情况，解除绑缚物。一般枝接需在20－30天后才能看出成活与否。成活后应选方向位置较好，生长健壮的上部一枝延长生长，其余去掉。未成活的应从根蘖中选一壮枝保留，其余剪除，使其健壮生长，留作明春枝接用。果树嫁接之后成为半成苗，春季枝接当年秋季出圃。为使嫁接苗正常生长发育，还需进行一系列的管理措施。在6－7月追肥1－2次，可追尿素每亩10－15公斤和水淋施提苗，也可在距原苗2寸远的地方进行挖沟埋入土中，追肥后及时灌水，也可用0.3％－0.5％尿素溶液进行叶面喷施。
