日本红蜜南瓜又称栗南瓜、西洋南瓜，具有色艳、早熟、产量高、耐贮藏、易栽培等优良特性。
1、种植季节北方春季露地种植，3月中下旬育苗，6月中旬至7月收获；秋露地栽培，7-8月育苗，10-11月陆续采收。南方春露地栽培，1月下旬至2月上旬育苗，5月上旬上市；秋露地栽培，7-8月育苗，10-11月收获。采用大棚栽培，种植时间可提前或延后。
2、培育壮苗壮苗标准：苗龄30天左右，具3-4片叶，高15厘米，根系发达。播种前晒种2-3天，先催芽，待种子胚根露白2-3毫米时播种，采用10×10厘米营养钵育苗。苗期温度白天20-30°C，夜间10-20°C，尽量增加光照，少浇水。
3、整地定植尽量选择土层深厚、排灌方便、前茬未种过瓜类作物的地块种植，低洼易涝的地块不宜种植。多施有机肥，深耕整平，按栽培方式的不同作宽1-4米高畦，参考株行距0.8×2米，即每亩定植400株左右，高密度可在1000株；为集中肥力，在定植穴周围30厘米每穴施入0.05公斤复合肥。注意定植不要过深，秋季定植，要浇水2-3次，确保成活。
4、整枝授粉亩种植密度在400株以上的采用单蔓整枝；在300株左右的，可保留1条主蔓和2条子蔓，或者留2条健壮侧蔓，其余侧蔓、子蔓全部摘除。当茎蔓长到0.8米时开始压蔓，以后每长0.8米压蔓1次共压2-4次。第一个根瓜摘除，选留10节以后子房健壮的雌花坐瓜，每蔓留2-3个瓜，瓜坐稳后可打顶。晴天上午7-9时取不同株或其它品种(南瓜或西葫芦)的花粉授到雌蕊上。
5、追肥浇水幼瓜坐隐后和膨瓜中期各追肥1次，每亩每次施复合肥15公斤，可结合浇水进行；坐瓜后叶面喷施微肥2次，可提高品质。北方栽培视土壤墒情结合追肥，浇水2次。采收前15天不能浇水。南方春季栽培一般不需浇水，秋季栽培视干旱情况浇水1-2次，特别注意雨后要及时清沟排水。
6、果实保护幼瓜膨大后用瓦片或泡沫垫将瓜垫起，若瓜着生低洼处，可移至高处，以免烂瓜；若后期光照过强，可用青草或瓜叶等物为瓜遮荫，以防日灼；若立架或吊蔓栽培，瓜长至10厘米时用绳将瓜柄吊起。该品种抗病性强，一旦发生白粉病，可用粉绣宁、托布津等防治。大棚栽培需常通风换气，降低湿度。
7、适时采收红蜜南瓜以采收老熟瓜为主，一般果柄处明显发生龟裂；果皮坚硬，出现品种固有的金红色时即可采收。放在通风干燥，10°C左右的环境下贮藏，可保持较长时间而品质风味几乎不变。
