拱棚蔬菜种类多，模式也多，“南瓜+苦瓜+菠菜”一年三茬模式，可使收入翻一番。
三茬菜的种植时间安排南瓜育苗期安排在1月初，在2月中旬时定植。这样，南瓜的上市时间在4月中下旬，此时贮藏的秋茬南瓜销售已接近尾声，而南方露地南瓜还未上市，正好是市场上的相对空档期，不仅价格高，而且好出售。苦瓜则在5月中旬开始育苗，在南瓜清园15天后定植，苦瓜的上市时间在7月下旬，一般在立冬之后清园。苦瓜清园后可再种植一茬越冬菠菜。
三茬菜的管理重点各不相同南瓜：春季以保温促瓜为主。南瓜的定植期处于早春，外界气温仍然很低，由于拱棚的保温性较差，所以在定植前需要提前15天设置“棚中棚”。坐瓜期，每株留1~2个瓜，并在瓜长到苹果大小时摘心，以防化瓜。在幼瓜迅速膨大期，进行肥水促瓜。着色期要让瓜尽量见光，以促进瓜着色。苦瓜：夏季以降温促雌花为主。高温期降温除采取常规降温措施外，早促蔓也很重要。在生长前期，架上瓜蔓分杈不超过8根、长度达不到50厘米时，最好先不要留瓜。早促瓜蔓爬满架不但利于减少地面见光、降低棚内温度，而且利于夺取高产。在8月中旬，由于此时气温高，常导致苦瓜雌花大大减少。若雌花过少，可喷洒萘乙酸促花。此外，夏季植株蒸发量大，补水一定要及时，一般每5天浇水一次。菠菜：冬季菠菜主要预防霜霉病，可喷洒抑快净1500倍液或氯溴异氰尿酸1000倍液进行防治。（张云）
