近年来，大樱桃的栽植范围和生产规模不断扩大，形成了环渤海湾产区、黄河故道产区、黄土高原低海拔产区、西南高地产区和新疆沙漠边缘产区，遍布我国20多个省份，其中环渤海湾地区的山东、大连、秦皇岛是优势产区。
露地栽培的大樱桃抵御灾害性天气的能力差，栽培技术对于提高效益具有重要意义。
一、园地选择
大樱桃容易遭受低温、旱涝、大风、冰雹等灾害。建园时要选择地势高、地下水位低、不易积水的地块，可以根据需要建立防风林。同时要选择土层深厚、透气性好、中性至微酸性的砂壤土或壤土(pH值6.5～7.5为宜)，并且不可与桃树重茬。定植前一定要进行土壤深翻，以增加土壤通透性和有机质含量，降低土壤容重。土质疏松、有机质含量高的土壤对雨水的缓冲能力强，比较适宜大樱桃的栽培。
二、砧木和品种选择
当前，大樱桃砧木主要有大青叶、吉塞拉系列、马哈利、拷特等，它们各具特点，在抗旱、抗涝、抗病等方面各不相同。因此，要根据实际情况选择相应的砧木，比如吉塞拉5号矮化作用强，马哈利抗根癌病。
根据成熟期可以将大樱桃分为早熟品种(果实发育期30～40天)、中熟品种(果实发育期40～50天)、晚熟品种(果实发育期50天以上)。早熟品种有红灯、黄蜜、意大利早红等，先锋、那翁为晚熟品种。要根据当地的气候条件选择相应成熟期的优良品种。近年来，我国陆续从国外引进了斯坦拉、拉宾斯、艳红、新星等可自花结实的品种，产量和品质较好，值得在生产上推广。
三、整形修剪
传统的大樱桃树形通常采用开心形。近年来，新建果园普遍采用有干栽培，纺锤形是密植栽培中早果、丰产的实用树形。栽植密度根据立地条件、品种、整形方式和管理水平确定，株行距为2～5米×3～6米。对于树形紧凑、易丰产的品种，如砂蜜豆、早生凡、斯帕克里、先锋等，株行距可采用2～2.5米×4米：长势强的品种，如红灯、美早、萨米脱等，可采用3米×4米的株行距。
大樱桃定植后，一般品种3年后即可开始结果。生长季修剪，主要采用刻芽、摘心、扭梢、疏枝等，5～6月对当年生枝条进行摘心、扭梢，7～8月疏除过密的枝条。冬季修剪主要是适当调整树形，对结果枝组更新。
四、授粉
大樱桃从花芽萌动开始，经过开花、展叶、抽梢、果实发育、花芽分化、落叶、休眠等过程，果实发育期(从开花到果实成熟)30～60天，露地栽培的大樱桃5月下旬开始成熟。
多数大樱桃品种自花不结实或结实率低，生产中必须配置适宜的授粉树，主栽品种和授粉品种的栽培比例以3∶1或2∶1为宜。授粉品种最好选择果实经济性状好、花粉量大、与主栽品种花期基本一致的品种。生产中发现，先锋、拉宾斯、斯坦勒、雷尼是比较理想的授粉品种。
五、花期防霜
大樱桃是喜温、不耐寒的果树，露地栽培要求年平均气温7℃～14℃。高于15℃时开花多、坐果少。花期遇低温、阴雨会造成授粉受精不良而减产。大樱桃花蕾期发生冻害的临界温度为1℃～2℃，-3℃以下超过4小时全部花蕾均会受冻。果园熏烟是防止春季霜冻的有效措施，该方法的关键是使烟雾笼罩在果园上方。
六、肥水管理
大樱桃进入丰产期后，肥水管理水平不仅影响大樱桃当年产量，而且会对次年生产带来影响。要依树龄、树势、土壤肥力和品种的需肥特性，掌握好肥料的种类、数量和时期。施肥要注意几个关键的时期。一是秋施基肥，在9～11月，以有机肥为主，亩施肥2000～3000公斤，辅以适量的氮、磷、钾肥或微肥。二是开花前追肥，以氮肥为主，结果树每株施尿素1.5公斤，促进萌芽和开花。一般在硬核发育期不要进行追肥，以免影响果实质量。三是果实采收后追肥。采收后10天左右花芽大量分化，宜施用速效复合肥，以磷、钾肥为主，每株施0.4～0.6公斤，增加营养积累，促进花芽分化。
大樱桃浇水可以在以下几个关键期进行。花前水：发芽到开花期进行，满足展叶、开花对水分的需求，有利于花芽形成。促果水：谢花后到果实成熟前进行。此时树体生长旺盛，对水分供应最敏感，可浇水2～3次。采后水：果实采摘后进行。此时花芽分化集中，浇水量以水湿过地皮为宜。封冻水：秋施基肥后进行，要浇足浇透。在果实转白期至开始上色期，严禁大水漫灌，以防裂果。
七、病虫害防治
危害大樱桃的主要病虫害有叶斑病、桑白蚧、流胶病、叶螨、红颈天牛等。冬季落叶后，清除病枝、病叶，集中烧毁或深埋。春天萌芽前喷一次3～5波美度石硫合剂，以降低越冬虫口基数，减少病原菌数量。
1.叶斑病。一般在5月发病，6～8月危害严重，可以在新梢速长期喷65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液防治。
2.桑白蚧。一年发生3代，各代若虫发生期分别在5月中旬、7月至8月上旬和9月，若虫群集在枝条上为害，可喷速蚧克1500倍液或乐斯本1000～1200倍液防治。
3.流胶病。4～10月均可发生，7～9月最为严重，要及时刮除病斑，并用50%退菌特和50%硫悬浮剂按1∶5比例调成混合液涂抹。
4.叶螨。5月下旬至6月上旬喷扫螨挣2000倍液防治。
5.红颈天牛。可以采取清除枝干上的产卵伤口，在排粪孔中注入50%辛硫磷乳油500倍液并用泥土封严杀灭幼虫，人工捕杀成虫等方法防治。
6.叶螨。一年发生6～7代，6月中旬成虫、卵、幼虫和若虫同时存在，世代重叠，特别是在高温干旱的年份发生最为严重。可在大樱桃谢花后1～2周的幼、若虫活动期喷20%哒螨灵1000～1500倍液或1.0%阿维虫清乳剂4000倍液防治。
河北环境工程学院魏建梅
廊坊市农林科学院王学众
河北省农林科学院昌黎果树研究所李永红
