辣椒一般是在秋季的9-10月份进行采摘的，不过具体采摘时间还是和种植时间有关，采摘持续时间一个月左右，等到辣椒红了再摘最好，过早过晚都会影响它的口感。辣椒原产于中美洲的热带地区，我国的主要产地有贵州、陕西、四川、湖南、云南等省份，不同地区的辣椒各有各的特色。
辣椒采摘时间
辣椒一般是在秋季的9-10月份进行采摘的，不过具体采摘时间还是和种植时间有关，采摘持续时间一个月左右，等到辣椒红了再摘最好，过早过晚都会影响它的口感。
不同产地辣椒采摘季节
辣椒原产于中美洲的热带地区，我国的主要产地有贵州、陕西、四川、湖南、云南等省份，不同地区的辣椒各有各的特色。
贵州辣椒采摘时间
贵州盛产大方辣椒，在8-10月份前后进行采摘，这种辣椒个大肉厚，辣味较低，其中的鸡爪辣是非常出名的，年产量在1500吨左右。
四川辣椒采摘时间
四川盛产七星椒，在9-10月份前后采摘，这种口感香辣、质地适口，入口后油而不腻，口味层次丰富，而且营养价值也很高。
湖南辣椒采摘时间
湖南也是辣椒的主要产地之一，这里的辣椒在9月份采摘，小辣椒呈线形，果皮鲜红，肉质脆，味辣，果实的硬度较好。
陕西辣椒采摘时间
陕西盛产宝鸡辣椒，这种辣椒外形皱纹均匀、色泽鲜红，被誉为“椒中之王”，在秋季采收，辣度非常高。
不同品种辣椒收获时间
辣椒在一年四季都可以进行种植，常见品种有为毛辣、长柄辣、木本辣，毛辣椒在5-10月份收获，长柄辣椒在6-7月份左右收获，木本辣在9-10月份收获。
