答：芽苗类蔬菜的生产场地不限，在保护地生产中，可以利用各种大棚、小拱棚、温室、阳畦、地窖、小作坊或其他简易保护设施的场所，也可在居室内进行家庭化生产。芽苗类蔬菜还可利用大棚、温室、露地进行畦地生产。注意以下几点：掌握市场信息，以满足市场的需求；选择优良种类和品种，周年供应；就近供应市场；注重包装与保鲜；按规范芽菜的生产操作规程做。（李恩彪）
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