空心菜挑选的时候，要选择茎干比较细的，而且不可以有腐烂的情况，并且要选择叶片比较大的，通常来说叶子越是宽大，就越是新鲜脆嫩，颜色也要翠绿，最好没有根须，根茎也不要太长，如果它有比较多的根须，说明成熟过度。
空心菜上市时间
空心菜的原产地是在东亚地区，在中国等地都有广泛的种植，它的成熟季一般是在每年的春季，在2-3月份的时候就可以进行上市，它的价格一般在5元每斤。
空心菜挑选技巧
空心菜挑选的时候，要选择茎干比较细的，而且不可以有腐烂的情况，并且要选择叶片比较大的，颜色也要翠绿，最好没有根须，根茎也不要太长。
怎么挑选新鲜的空心菜
在挑选空心菜时，要尽量选择叶子比较宽大的，通常来说叶子越是宽大，就越是新鲜脆嫩，另外它的叶子越绿，就越是新鲜。
怎么挑空心菜是不是熟的
空心菜有无根须，是判断其老嫩的一个很直接的办法，如果它有比较多的根须，说明成熟过度，把这样的空心菜买回家的话，吃起来又老又韧，所建议不要挑选那种有根须的空心菜。
空心菜功效与作用
空心菜脆嫩爽口，口感好，它还有很多的功效，它是一种碱性的食物，所以它可以预防肠道里的一些疾病，并且可以降脂，有着减肥的作用，而且它的叶绿素可以清除口臭。
