说到全国最出名的大米，黑龙江的五常大米，当属其中。《舌尖上的中国》曾称其为“中国最好的稻米”。五常位于黑龙江省哈尔滨市，夏天较短，冬天较长，昼夜温差大。 五常大米还有个很显著的特点，空碗不挂粮，剩菜不回生。哪怕是剩饭，也不会变得很生硬。
不同产地的大米，品种和特点都各不相同。而南、北方大米的差距还不小。比如南方产的大米，多为长粒籼米，口感较硬实。而北方产的大米，则多为短粒粳米，黏性较强。
除了南、北方产的大米不同外，具体到每个产地，大米的特点也各不相同。
在众多大米产地中，有6个地方是比较出名的，也可以说是经过评选出来的优质大米。大家买大米时，不妨认准这6个产地。下面我们一起来看看，这些地方的大米有啥特点，有你的家乡吗？
一、黑龙江五常大米
说到全国最出名的大米，黑龙江的五常大米，当属其中。《舌尖上的中国》曾称其为“中国最好的稻米”。
五常位于黑龙江省哈尔滨市，属于温带大陆性季风气候，夏天较短，冬天较长，昼夜温差大。
受地理、气候等因素的影响，五常大米中的双链糖成分积累较多，支链淀粉含量较高，米粒颗颗饱满，香味非常浓郁，煮出的米饭也是满屋飘香。
五常大米有个很显著的特点，空碗不挂粮，剩菜不回生。哪怕是剩饭，也不会变得很生硬。
这也难怪当地人说，中国最好的大米在东北，东北最好的大米在黑龙江，黑龙江最好的大米在五常。
五常大米为中国国家地理标志产品，在米袋的产品标准号处，会标明“GB/T 19266”。大家在买的时候，要认准这一串数字。
二、辽宁盘锦大米
盘锦位于辽宁省中南部，地处辽河三角洲中心地带，自古就有“鱼米之乡”之称。
这里四季分明，雨热同季，再加上有西辽河水灌溉、污染较少、具有偏碱性土壤等优势，给水稻的生长，提供了得天独厚的地理环境。
产自盘锦的辽宁盘锦大米，也是中国国家地理标志产品，并且在2008年北京奥运会时，被指定为“北京奥运会专用米”。
口感方面，盘锦大米的米粒饱满，长宽适中，气味清香，糊化温度低，煮出的米饭有光泽，咀嚼时有甜味，且冷却后不容易回生。
三、吉林公主岭大米
公主岭地区在水稻成熟期时昼夜温差较大，且雨热同季，非常适合水稻的生长。
公主岭大米，既是当地的特产，也是中国国家地理标志产品。它的米粒较长，色泽洁白，形状规则，煮出的米饭也是油亮可口，又松又软，具有香、粘、滑、软等口感特点。
四、江西万年贡米
江西万年素有“中国贡米之乡”之美誉。这里产的万年贡米，也是中国国家地理标志产品。
万年贡米的米粒较大，颗粒呈细长状，煮出的米饭色泽透亮，颗颗饱满，口感软糯弹牙，非常好吃。
万年县，位于江西省上饶市，境内河道属长江流域，鄱阳湖水系。
这里气候温和，四季分明，降雨量和日照充足，地形较为复杂，非常适合水稻的生长。世界农业考古学家马尼士博士，曾将这里称为“上帝安排生产稻米的地方”。
五、江苏射阳（射阳大米）
射阳大米的米粒饱满，晶莹剔透，煮出的米饭带有清香味，软而不粘，凉饭不回生，还有“江苏第一米”之美称，在江南一带备受欢迎。
射阳县，位于江苏省盐城市，苏北黄海之滨，是典型的海洋性气候。
这里四季分明，光照充足，气候温和而湿润，土壤为盐渍型水稻土，非常适宜种植水稻。这里产的射阳大米，也是中国国家地理标志产品。
六、河南原阳（原阳大米）
原阳大米也是中国国家地理标志产品，素有“中国第一米”之称。
原阳产的大米，质地晶莹剔透，香味纯正，因为生长在盐碱地的原因，带有碱性和多种微量元素，无论是蒸米饭，还是拿来煮粥，口感都非常不错。
原阳位于河南省新乡市，南临黄河，属于暖温带季风型大陆性气候，四季分明，昼夜温差较大。
因为它地处黄河中下游冲积平原，是土质肥沃的盐碱地，浇灌的是富含有机化合物的黄河水，因此非常适宜种植稻米。
【总结】
这6个地方分别是黑龙江五常、辽宁盘锦、吉林公主岭、江西万年、江苏射阳和河南原阳，都是我国非常出名的大米产地。
这些地方产的大米，也被评选为中国国家地理标志产品。从某种角度说，是众多大米中的优质产品。
