地瓜一般分为早熟和晚熟，早熟的地瓜一般在9月初成熟，而晚熟地瓜一般在10月下旬成熟，而地瓜最好是在9-11月份收获完成，因为地瓜在温度20-25℃范围内膨大最快，但当温度降低到15℃以后，膨大速度减缓，所以最好是在11月份之收获。
判断地瓜成熟，一般情况是根据温度变化来收获，当日平均气温低于18°的时候，地瓜的块根重量就不会增加，也就是说达到了成熟的峰值，这时也是收获的好时机。
地瓜收获时间
地瓜一般分为早熟和晚熟，早熟的地瓜一般在9月初成熟，而晚熟地瓜一般在10月下旬成熟，而地瓜最好是在9-11月份收获完成，因为地瓜在温度20-25℃范围内膨大最快，但当温度降低到15℃以后，膨大速度减缓，所以最好是在11月份之收获。
地瓜几月份种植
由于地瓜在秋冬季节才可以收获，所以它的生长期比较长，通常要经过育苗再扦插，才可以正式开始生长，而地瓜的种植时间一般是每年的4-5月份，但最佳的种植期是在5月中旬，因为这个时期的温度，基本都稳定15-20℃左右，种植的话可以快速的发芽。
注意在种植地瓜之前，最好是将地瓜种薯放入多灵菌溶液中浸泡10分钟左右，然后捞出之后进行种植，而且种植的时候，要分清楚头和尾，不然会导致长出来的幼苗不齐。
