爆裂型玉米是生产苞米花食品的原料。加工后风味独特，营养丰富，适口性强。近年来，很受消费者亲睐，根据我们几年种植研究和加工，将其特点和生产技术归纳如下：
1、爆裂型玉米特点。爆裂玉米，又名麦玉米。叶挺拔，每株结穗2-3个，果穗小。千粒重一般在100---160克之间，种子表面光滑，容重高。粒色有红、黄、紫、白等色。籽粒几乎全为角质胚乳组成，硬而透明。遇高温时有较大的爆裂性。可爆苞米花食用。质量好的爆裂玉米品种其籽粒遇热到一定温度时能膨爆很大的玉米花。膨胀倍数高达30，膨爆率达99%。依籽粒形状可分为两类：一类为米粒型，籽粒较尖。一类为珍珠型，籽粒较圆。爆裂玉米比普通玉米营养丰富。相当于同等重量牛肉所含蛋白质的67%，铁11%和同等重量的钙，25克爆裂玉米相当于一个鸡蛋的能量。
2、大田生产栽培技术要点
2.1品种选择。爆裂玉米品种类型有常规种和杂交种两种。常规种表现产量低，亩产量150-200千克，膨爆率低，一般为85%-90%。杂交品种产量高，亩产量250-350千克，膨爆率可高达99%。生育期大都属中早熟。所以选择纯度高的杂交种生产，品质好，产量高。
2.2选地隔离。爆裂玉米籽粒小，芽势弱。应选择土壤肥沃，排灌方便，质地沙壤，墒情好的地块种植，播种深度3--4厘米出苗率高。因与其他大田玉米品质不同，为了保证爆裂率，必须隔离种植,集中连片。与其他不同品种玉米隔离区为200米以上。
2.3保证密度。爆裂玉米株型清秀紧凑，棒子细，籽粒小，单株产量低，合理密植产量高。行株距为45厘米×18厘米较宜。宽窄行种植，宽行50厘米，窄行40厘米。覆膜种植更佳。亩保苗8000株。
2.4错期播种。爆裂玉米一般雄穗发育快，雌穗发育慢，苞叶紧。应分期播种有利于授粉，防止秃顶。一般分行错期5天播种为宜。
2.5田间管理
2.5.1促苗早管。早定苗、早中耕、早除草，早防虫，达到壮苗早发目的。
2.5.2适期灌水。爆裂玉米全生育期需水4-5次。第一水6月下旬开始，以后每隔15天灌1次，保证田内湿度。
2.5.3合理施肥。施足基肥，分期追肥。全生育期亩施标肥120--150千克。犁地前亩施有机肥10000千克。播种时亩施二铵10千克。其余跟水施肥，拔节水亩施尿素20千克，喇叭口期亩施硝铵30千克，花期亩施碳铵20千克。
2.5.4病虫防治。苗期防地下害虫，后期防治蚜虫危害。
2.5.5适期晚收，爆玉米灌浆成熟速度慢，应充分成熟后方可收获。
摘自《农业科技与信息》2001.8期
