银杏树的果实成熟时间在10-11月份左右，到了银杏果成熟的季节，树上挂满了大小不一的果实，形状有点像荔枝，都是那种圆圆的小果实，看起来十分可爱，银杏树果实煮熟后，可以翻炒食用，也可以跟橙子皮加一些冰糖熬水服用，可以起到润肺止咳的功效。
银杏果也叫做白果，它主要是由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成，可以煮或炒食，具有润肺、定喘、祛痰、止咳等功效，但吃太多的话可引起中毒。
银杏树的果实成熟时间在10-11月份左右，到了银杏果成熟的季节，树上挂满了大小不一的果实，形状有点像荔枝，都是那种圆圆的小果实，看起来十分可爱。
银杏树果实吃法
银杏树果实煮熟后，可以翻炒食用，也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴，也可以跟橙子皮加一些冰糖熬水服用，可以起到润肺止咳的功效。
比较有名的菜肴有银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等。
银杏树果实功效
银杏果中含有淀粉、蛋白质、糖类等，还有大量的维生素C，味道甘甜，有止咳、润肺的功效，可以治疗肺结核、支气管炎、哮喘等多种疾病，不过要注意的是银杏果的芯有些苦涩还，而且具有一定的毒素，所以一定不要生吃。
