(一)选用适合的优良品种
砧木种类：云南黑籽南瓜、“90-1”黑籽南瓜。接穗种类：蓝山大白苦瓜、湘苦瓜3号、滨城苦瓜。苦瓜12月上中旬播种，出苗温度白日32℃，夜间18℃。
(二)苦瓜的嫁接与管理
苦瓜与黑籽南瓜嫁接一般选用靠接法。当黑籽南瓜麦苗长出心叶，苦瓜麦苗长出1叶1心时即牢靠接。嫁接前1天先将养分钵适量洒水，坚持土壤湿度，促进嫁接后创伤愈合，并对嫁接苗实施小拱棚掩盖和遮光处理。嫁接后的1-3天，全天遮光(阴天反之)；3天今后需求半遮光(上午10时至下午3时遮光，其他时刻见光)；第7天今后不需遮光。
嫁接后1周内的温度白日32℃，夜间20℃，湿度控制在90%-94%，这样才有利于进步嫁接苗的成活率。嫁接后8-10天用刀片将苦瓜幼根切断，适当降低拱棚内空气相对湿度(60%-85%)，并加大昼夜温差，进行壮苗锻炼，白日气温25℃-30℃，夜间13℃-15℃。定植前5天撤去拱棚，使大棚夜间气温降到10℃，以增强嫁接苗的耐寒才能。
(三)适时定植，合理密植
嫁接苗5叶1心即可定植，每亩植2500-3000株。南北向定植，每穴2棵。留意苗不要栽得过深，以不埋住嫁接口为宜，一般让嫁接口距地上2厘米，否则在接口处接穗会产生不定根，导致植株易感枯萎病，然后失掉嫁接效果。苗子栽好后，扣地膜选用开洞掏苗的办法，膜两头拉紧并用土压牢。然后经过掩盖地膜之下的小垄沟浇1次透水，4-5天再浇1次缓苗水。
(四)定植后的管理
中耕保温，促进根系和蔓叶的成长。苦瓜甩蔓后，不再中耕，但要留意拔草。
植株调整为削减遮阴，可用尼龙绳吊蔓法替代支架绑蔓法。做法是在拱秆下边的4根铁丝上，每条垄的上方顺垄向各拉1根铁丝，在这根铁丝上为每棵苦瓜拴1条吊绳，吊绳下端直接系在苦瓜根部，然后滚动苦瓜的茎蔓，使尼龙绳缠绕在苦瓜茎蔓上。吊蔓时要使所有的顶端均处在同一个北高南低的平面上，以保证各植株受光均匀。这个平面遍地的高度不该高于大棚内相应处高度的2／3。
及时整枝当主蔓呈现第一雌花后，开端整枝，将其基部的侧枝一概剪去，等主蔓呈现接连几个小瓜时，则要将第一个未开花的小瓜去除，坚持小瓜间有2-4个节间。主蔓上架后，看其侧蔓有无小瓜，若有则保存3-4条瓜后将蔓条顶心打掉，如果没有则从基部剪除。随时除掉剩余的枝蔓、卷须等。
水肥管理在结瓜前期，小水灌溉，并施1次淡薄人畜粪，把少数尿素作为提苗肥。进入结瓜期，需肥水较多，可选用顺水冲施化肥，每15-20天1次，每6亩施尿素或硝铵20千克。
