1、覆土：菌丝在培养料内长透之后，在菌床上盖一层1厘米厚的沙壤土或菜园土，一般可增产10％左右。
2、重力刺激：菌丝长满后，在菌床面上放一定重量的石、砖、瓦块等重物，不久镇压物周围即出现许多原基。
3、插片刺激：菌床菌丝长满后，用小木片、竹片、玻璃片或金属片插在菌床上，1周内菇蕾即沿插片处大量发生。
4、味精刺激：在水中加味精0.1％、葡萄糖1％、维生素A适量，于第一潮菇采收后7天左右喷洒，每平方米喷洒0.5-1千克，共喷洒3-4次，可增产15-20％。
5、复合剂刺激：取比久（B9）5克，配硫酸镁20克、硼酸5克、硫酸锌10克、维生素A250毫克、尿素50克、对水50千克配成复合液，在菇蕾形成期喷洒在培养料面上，可促进子实体形成与增大，增产20-30％。
6、喷施微量元素溶液：菌床出现菌蕾后，喷施微量元素混合液（硫酸铁、硫酸锌、磷酸二氢钾、维生素B1各0.04％），能加快菌丝生长，出菇后转潮快，成熟一致，菇体肥厚结实，增产30-70％。
7、覆盖草木灰：早春播平菇，气温低，菌丝发育慢，易感染杂菌。在表面撒1层草木灰，能提高床温，促进菌丝发育，并能为菌丝生长提供养分和抑制杂菌生长，有利于提早出菇，增产10％左右。
