韩国大棵香菜别名长梗芫荽，以其棵大，产量高，香味浓著称。该品种叶和嫩茎均可用于凉拌、炒食、腌渍或作汤时调味用，是药食兼用的保健蔬菜。每亩产量在6000-8000公斤，经济收入是常规香菜品种的4-6倍。植株半直立，生长势强，株高40-50厘米，奇数羽状单叶，裂片4-6对，椭圆形，叶缘齿状，单株叶数约30片，适应性强，冬性强，抽薹迟，品质好。
一、露地直播。韩国大棵香菜播种适期为9-10月。深耕晒土后作畦，畦面宽1.5米，畦沟宽40厘米，高20-30厘米。每亩畦面撒施腐熟猪牛粪肥1500公斤、复合肥50公斤作基肥。翻入土后，整平畦面。每亩撒播种子2-3公斤。播种后耙松表土，或将畦沟浮泥锄起作覆盖用，随后淋水、盖草，使之与土壤紧密接触，以利于发芽。旱地播种的一般要盖草保湿，种子出土后适当疏去盖草。
二、水分管理。香菜耐旱喜湿。要经常保持园土湿润，以促使植株生长快，叶质鲜嫩，产量高。播种后每天浇水1次，促使种子迅速发芽。芽子出土后及时揭掉盖草，并经常浇水，但不宜大水漫灌，以免植株沾泥，影响生长，降低品质。生产旺盛期，需水量大，宜小水勤浇。
三、施肥。生长前期，生长量小，需肥不多，且有基肥供给生长，一般结合浇水，每周追施速效氮肥1次，浓度宜低，以免焦叶。方法：每50公斤水加尿素100-150克，或每亩撒施尿素5公斤，然后立即均匀地泼水，使尿素迅速溶解入土。旺盛生长期，需肥量迅速增加，除施速效氮肥外，还应增施磷钾肥，浓度宜适当提高。每亩用尿素15公斤、过磷酸钙20公斤、氯化钾10公斤，每周施1次，分3次施入。施肥后及时泼水洗叶。
四、间苗。在苗高15厘米左右时间苗，可按3-5厘米间隔留1株苗，或20厘米左右留苗1簇，每簇3-5株苗。
五、采收。香菜收获期不严格，当株高约40厘米，具有18-20片叶时，可按需要分批采收。
（来源：《当代农业》2002.19期）
