火龙果的花是可以食用的。新鲜的火龙果花可作蔬菜食用，炒菜、作汤也是不错的选择；火龙果的花经过加工制成干花，可作为药材入药，用干火龙果花来泡水喝，可起到很好的防病治病作用。不过要注意选择含苞待放的火龙果花，营养价值更高。
火龙果花含有大豆蛋白，可以帮助排出体内重金属超标的情况，帮助肠道蠕动，可以用来治疗便秘；有延缓衰老、抗氧化的功效。
火龙果花可以吃吗
火龙果花能吃，也叫霸王花，剑花。有清热解毒、止咳等功效。口感鲜美，具有良好的保健作用。它的花粉花青素含量高，且营养丰富。低热量、低脂肪，富含维他命和氨基酸。
火龙果花的食用方法
火龙果花生食或加工，生食清脆润滑，香甜可口。炒菜香脆可口，煮汤味清甜，火锅更是极品。用开水冲泡或煮几分钟，加冰糖晾凉后饮用，比菊花茶更香。
干火龙果花的功效与作用
1、身体排毒
火龙果花含有大量大豆蛋白质，这种物质进入体内后能清除体内积存的多种内毒素，极具人体残留重金属超标物质，可以使她们随意上厕所迅速排出身体外，进而也降低了重金属超标对身体的伤害。
2、能防止便秘直肠癌
火龙果花里含有很多低聚木糖或者一些可溶于水的膳食纤维素，这些物质进入人体后能提高人体肠菌的特异性，而且还能提高排泄物的潮湿度，从而加快大量转化成和排出，从而加快大量转化和排出。
这些物质进入体内后就能提高人体肠道菌特异性。经常服用可以预防便秘的另外，还可以减少直肠癌的发生。
3、能延缓衰老
它的花含有多种营养成分和大量的原花青素，这类物质都是纯天然的抗氧化剂，它们可以抑制体内产生的氧化还原反应，平时常服用可延缓衰老，还可清除血管垃圾，平时常服用可缓解多种衰弱疾病，可益寿延年，保持年轻。
另外火龙果花还有清热解毒、消炎的作用，它对于人体的口腔溃疡、前列腺炎、皮肤黑斑等疾病都有一定的调理作用。
4、保护心脑血管
火龙果花富含维他命、花青素等营养物质，具有抗氧化、抗衰老、软化血管的作用，常吃可降低心脑血管疾病的发病率。
5、止咳化痰
使用干火龙果花来泡茶喝，具有清火润肺的功效，对于呼吸道疾病有止咳化痰的功效，还能起到一定的辅助治疗作用。
