樱桃为蔷薇科李属樱桃亚属植物，有120个种和亚种，中国有约70个种。生产栽培主要有甜樱桃、酸樱桃、中国樱桃等。目前生产中应用的主要是甜樱桃，也称作“欧洲大樱桃”。根据富平县地理生态条件和甜樱桃树生长结果习性，归纳其十项栽培技术措施。
1、品种选择
A.早熟品种：红灯、早大果、早红宝石、布鲁克斯等，5月下旬至6月上旬成熟；
B.中熟品种：先锋、美早、萨米脱、雷尼尔等，6月中旬成熟；
C.晚熟品种：拉宾斯、艳阳、甜心、友谊等6月下旬至7月上旬成熟。
甜樱桃多自花不实，需配置授粉树30%左右，生产中多采用3-4个主栽品种，相互授粉。
砧木选择，北方果区选择马哈利品种，适应性好，耐盐碱、抗病，优系有西农大选育的马哈利CDR-1。吉赛拉砧木有早果丰产性，但需酸性土壤才表现好。
2、树形培养和整形修剪
栽植密度：根据品种和砧木组合选择不同密度。
矮化采用2.5米×4米，乔化采用3米×4米。
树形选择：矮化采用纺缍形，乔化采用疏层延迟开心形。
矮化纺缍形培养：1-3年，利用刻芽、拉枝，培养小主枝，第5年开始更新主枝。小主枝着生结果枝。树高3.5米。
乔化疏层延迟开心形：1-5年培养主枝5-7个，5-7年后选留3-5个主枝永久保留，共余逐年回缩。10年左右落头开心，树高3米。主枝上着生结果枝，并逐年更新1/4-1/3。
3、肥水管理
甜樱桃树对土壤的要求：PH为5.6-7.0，透气性好，土层深厚，土质疏松，保水较强的沙壤土质。
甜樱桃根系分布浅，需氧量大，土壤透气差时易患根部病害。7月和10月是根系生长高峰。
施肥原则：A.以有机肥为主，以化肥为调节，以叶面肥为补充。有机肥决定果实品质。
B.幼树期营养生长量大，需增加氮肥，结果期控氮，增磷，补钾。一年中盛果期树施肥采用萌芽期、采收后和休眠前三个时期。
C.测土配方平衡施肥。有条件的果园采用土壤分析和叶分析的方法指导施肥。
浇水根据降水情况和土壤墒情决定，一般与施肥相结合。应充足而不过量，以水控树，以水调肥。一年应浇3-4次水。有节水设施的进行可控滴水灌溉，利于水肥一体化，提高肥水利用率。
4、花果管理
A.促花：7-8月为甜樱桃花芽分化集中期，通过合理树体结构，增加通风透光，提高叶片光合效能。通过拉枝开张角度、摘心、扭梢、适度干旱等技术措施，调节营养生长和生殖生长平衡，为花芽分化提供充足的营养。
B.保花：晚霜冻是花期的主要危害，采用烟雾法，喷水法，喷保花剂等办法减轻危害。花期密切关注天气预报和田间气温变化。
C.优果：培养优质花，增施有机肥，疏果稳产，果实生长期喷叶面肥，幼果期增大田间持水量，防裂果，预防畸形果。
5、病虫防控
实行以预防为主的综合防控技术，实现生态果园建设目标。
A.植物检疫，防病虫害传入。
B.农业防治，通过品种改良，栽培生产方式等防控病虫。例如：整形修剪，中耕除草，人工捕杀等。
C.生物防治，利用天敌，果园养鸡，性外激素诱剂等。
D.物理防治，紫光诱杀，黄板诱捕，涂白驱杀，糖醋液诱捕等。
E.化学防治，优先选择生物源、矿物源农药。化学农药应选配科学，交替使用，杀虫剂一年使用不得超过两次。
主要病害：叶穿孔病、叶斑病、褐斑病、灰霉病；流胶病、干腐病；根癌病；病毒病。
主要虫害：金龟子、瘤蚜、山楂叶螨、蝽蟓、梨小食心虫、樱桃果蝇、吉丁虫、天牛、根瘤线虫。病虫害防治应先掌握其生活规律，治其要害。
6、果园生草
果园生草优点：改良土壤，增加有机质，提高肥力，调节地温、保持水份，改善果园微生态环境，增大温差，提高果实品质。
果园生草一般采取行间生草、株间覆盖的模式。草种以白三叶为主，也可选自然生草。一年刈割2—3次。
7、避雨栽培
晚熟品种或易裂果品种应采用避雨栽培，以行为单位，搭伞形长架，搭设塑料薄膜雨棚。着色成熟前上膜，采收后及时撤膜。
8、温室大棚设施栽培通过设施提早上市2—3个月。设施栽培应选早熟品种或适应于设施栽培的品种。并严格温、光、气、湿、肥、水等管理，保证生产成功。
9、适时采收甜樱桃好吃不易存放，保鲜能力差，货架期3—5天。采收应根据品种、成熟度、市场需求和天气因素决定适时的进行。不要过早或过晚，以免造成损失。采摘工具和运输工具都要有适当的保障，减少采后损失。
10、储藏保鲜甜樱桃储藏保鲜是调节市场供应，提高生产附加值的好途径。必须在专业气调库保鲜储藏。
采收→预冷温度-1℃→入库温度→1—0℃，湿度90—95%，氧气3—5%，二氧化碳10%。
