品质好的白瓜，外形周正，表面光滑，没有伤口、斑点、小坑儿，而且大小适中，刚摘下来的新鲜白瓜，表面会有一层小毛刺儿，说明很新鲜，新鲜又嫩的白瓜颜色呈嫩绿色，可以用指甲稍微掐一下儿白瓜表面，如果感觉掐过的地方有水要流出，那说明很新鲜。
白瓜上市时间
白瓜产地集中在亚热带，在澳大利亚东部地中海气候区有小型白瓜产地，另外在非洲的马达加斯加也有白瓜分布，我国各地栽培。
白瓜若为秋播，一般在8月份播种，9月份定植，10月中旬始收，次年的2月上、中旬即可采收，采收供应期在4个月左右。
白瓜的价格相对较为便宜，一般在0.7～1.2元左右一斤，但因白瓜的质量、品种、产地及市场等不同而有差异。
挑选技巧
品质好的白瓜，外形周正，表面光滑，没有伤口、斑点、小坑儿，而且大小适中，如果白瓜的表面出现一些小坑儿，说明果肉的水分在流失，品质在下降，同样大小的白瓜，最好挑重些的，说明水分足，更新鲜。
怎么挑选新鲜的
想要挑选新鲜的白瓜时，要注意它的表皮，刚摘下来的新鲜白瓜，表面会有一层小毛刺儿，说明很新鲜，新鲜又嫩的白瓜颜色呈嫩绿色，颜色很白的话比较老。
可以用指甲稍微掐一下儿白瓜表面，如果感觉掐过的地方有水要流出，那说明很新鲜，嫩的白瓜摸上去会有点黏手的感觉，而如果发干，或用手捏时往下塌，说明已经老了，看到瓜蒂较为湿润，或有分泌物，表示很新鲜，如果过于干燥便不新鲜了。
