将生姜埋在土里，先准备一个容器，在底部撒上一层沙土，然后放入生姜，再盖上一层沙土，如果看到上面的沙土干燥了，就少淋上一点水，这样保存的生姜就不会发芽了。
生姜想长时间保存，首先将买回来的生姜用流水冲洗干净，然后将生姜、食盐全部放入到盆中，最后将食盐搅拌均匀后，将生姜浸泡10分钟，将生姜捞出，然后将生姜放入到太阳下暴晒2小时左右，直到将生姜表面的水完全晒干就可以了。
生姜保存方法
1、将生姜埋在土里， 先准备一个容器，在底部撒上一层沙土，然后放入生姜，再盖上一层沙土，如果看到上面的沙土干燥了，就少淋上一点水，这样保存的生姜就不会发芽了。
2、挑选生姜，把有疤痕的、破损的挑出去，然后清洗干将并晾干，然后用白酒把表面都擦拭一遍，特别是断裂处更要多擦几遍，然后放在干燥的箱子里，白酒能起到隔离空气的作用，这样保存半年也不会发芽。
生姜发芽怎么办
生姜发芽之后，可以种上，先把嫩芽都掰断分离开来，然后放在通风的地方等待枝叶晾干。准备腐叶土、园土、碎煤渣和鸡粪，按照3:4:21的比例混合配置成盆土，然后把晾好的姜芽埋进土壤里面并浇透水就可以了。
