荞麦一般比较喜欢生长在凉爽湿润的环境下，对光照的需求比较大，一般光合作用越强产量就会越高。荞麦开花的最佳温度是在26-30度范围内，在生长期间对水分的需求是比较大的，一般荞麦在疏松、肥沃、排水性良好的砂质土壤中栽种是最合适的。
荞麦生长环境条件与要求
荞麦是一种一年生草本植物，茎部是直立生长的，多生长在荒地和路边上，不耐旱也不耐风力，一般比较喜欢生长在凉爽湿润的环境下，对光照的需求比较大，一般光合作用越强产量就会越高。
荞麦生长温度
荞麦喜欢温暖的环境，生长的时候温度在16度以上种子就会发芽，荞麦开花的最佳温度是在26-30度范围内，荞麦怕冻，一般当环境的温度降到零下2度的时候植株就会死亡。
荞麦生长湿度
荞麦喜欢湿润的环境，在生长期间对水分的需求是比较大的，在荞麦的整个生长过程中一般会消耗掉八百立方米的水分，生长期间需要经常的灌水才可以维持正常的生长。
荞麦生长土壤
荞麦比较耐贫瘠，对土壤的要求不是很严格，可以在任何土壤中生长，一般荞麦在疏松、肥沃、排水性良好的砂质土壤中栽种是最合适的，若土壤的酸碱性比较重，就需要先改良下再用。
荞麦生长周期与过程
荞麦一般在春季3-5月初或者秋季的7、8月初播种，荞麦的花期时间是很长的，一般花朵会在秋季的8、9月份开放，荞麦的整个生周期在9个月左右，一般秋季种植的荞麦在来年的5月左右就可以收割了。
