老菱角煮熟后可以将它的两个两个角用刀切掉，然后将菱角从中心切开，切成两半，然后再用筷子从菱角这一头顶向另一头就可以将菱角的肉挤出来了。还有一种方法就是将菱角的肚皮用刀切掉，再将菱角的两个角咬掉，然后将菱角往被切掉的肚皮的方向一顶就成功剥壳了。
菱角原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。幼嫩菱角可当水果生食，老熟的菱角可熟食或加工制成菱粉。但是很多时候买了老菱角回来，煮熟之后怎么剥开呢？
菱角煮多长时间才能熟去壳
我们煮新鲜带壳的老菱角，一般需冷水下锅煮15分钟。因为新鲜的菱角外壳较硬，带壳煮的话菱角受热较慢。一般需要冷水下锅慢慢加热，才好煮透内部的菱角肉。
煮熟的菱角怎么剥壳
在煮菱角时，可以先将菱角煮成7成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥熟菱角时具变得容易多了。
①筷子剥壳方法
将熟的菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半。然后再用筷子从菱角其中一个角的一端往另一端的方向顶去，、。这样鲜嫩可口的菱角肉就出来了，你可以一次性剥许多熟菱角，然后再一起享用。
②刀切剥壳方法
我们可以将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接着再将菱角的两个角咬掉。经过这两步，菱角的肉大部分就出来了，最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶，那么菱角的肉就出来了。
菱角能生吃吗
新鲜菱角，幼嫩时可当水果生食。但尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。
如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。并且鲜果生吃过多易损伤脾胃，故宜煮熟吃或加工制成菱粉。
