红富士葡萄属于欧美杂交种,是巨峰系第二代品种,1972年从日本引入我国。因其具有丰产性好、果粒大、果肉香甜、口感好等优点,深受消费者喜爱。随着休闲观光果园的兴起,红富士葡萄的栽培面积在南方地区逐年增大,价格也逐年上涨。
一、主要品种特性
该品种在重庆地区3月初萌芽,开花期4月25～30日,成熟期7月26日至8月25日,属于中熟品种。该品种叶片大,枝蔓较粗。果粒大,呈倒卵形,粒重8～9克,果皮中等厚,套袋后着色期不一致,成熟后呈红色,含可溶性固形物18%左右。果穗圆锥状,穗大,平均穗重400～500克,最大穗重1000克,亩产量1000～2000千克。果实口感甘甜爽脆,果香味浓,风味超过巨峰。
该品种易栽培,抗病性强,坐果率高,缺点是不耐储运,成熟后易脱粒。适于在城市近郊休闲观光果园发展,也可采用避雨栽培。远离城市交通不便的农村不宜种植和发展该品种。
二、栽培技术
1.园地的选择和规划葡萄不耐长途储运,建园地点应靠近城镇或工矿区、交通方便,土壤以肥沃深厚、pH值6.5～7的砂质壤土最适宜。土质太黏重,地下水位高、排水不畅通的地方不宜建园;土层瘠薄但具备抗旱条件的山坡丘陵地应在深翻熟化,提高肥力,改良土壤后建园。专业户家庭或集体经营的小型葡萄园可因地制宜设置道路和排灌系统,种植行以南北向为好。
2.架式和架材架式一般分棚架式、篱架式等多种。南方地区雨水多,为利于控制葡萄病害的发生,普遍采用小水平棚架为主或篱棚相结合架式。本着因地制宜、经济实用的原则,多采用竹木、石条、接合柱、活桩、水泥钢筋预制柱等。支柱间距3米左右,支柱太密则费支柱;支柱过稀则棚架负荷大,架面易下垂,架材易断裂破损。边柱受拉力负荷重,应比支柱加高20～30厘米(即加上深埋长度),同时设拉线或支撑。水平棚架高度以高出管理人员身高10～15厘米为宜,适宜高度为1.8米左右,过高、过低均不便于葡萄园作业。
3.定植时期与方法定植时间在12月至翌年2月,即落叶后至萌芽前。定植前按设计行距放好灰线,以线为中心挖深、宽各80～100厘米的栽植沟,沟底垫放城市生活垃圾、秸秆、稻草等粗杂肥,每亩用量4000～5000千克,1层肥1层土混拌踏实,然后再施入厩肥4000～5000千克,或菜籽饼400～500千克、磷肥100～150千克、石灰150千克,再覆表土做成高出地面10～15厘米的畦。
定植时先按设计的株距定点,在点上挖深、宽各约30厘米的穴,再把经过挑选、整理、消好毒的合格苗放入穴中,用手使根系向各个方向舒展,然后覆土,并轻轻把苗向上抖动使根土密接,覆土后用脚踏实,浇透定根水。栽植不宜过深,根颈与地面平齐即可。
4.土肥水管理秋季结合土壤深翻,亩沟施农家肥3000千克,追肥要参照土壤结构、肥力状况,树龄大小、长势强弱和产量高低进行。据资料报道,每生产100千克葡萄,树体全年约从土壤中吸收纯氮0.56～0.98千克、磷(P2O5)0.46～0.74千克、钾(K2O)0.74～1.23千克。要综合考虑有效成分的流失、固定和培肥地力等情况,灵活确定施肥数量。一般情况下,施肥分开花后期、果实膨大期、果实着色初期3次进行,前期以氮肥为主,后期以磷、钾肥为主,同时结合喷药进行叶面喷肥。浇水分为返青水、花前水、花后水、果实膨大水、封冻水等,浇水多结合追肥进行。
5.整形修剪冬剪:当年冬剪在主蔓摘心附近选留饱满芽处剪截(一般剪留长度2米左右)。第二年以后,对结果枝短梢修剪(留2～3个芽),以单枝更新为主;幼树枝头采用长梢修剪。夏剪:一是抹芽定枝,抹掉副芽,留下主芽,看清花序,在距地面50厘米以上,按主蔓每20厘米左右留1个结果枝。二是开花前,在花序前留3～5片叶摘心,对无花枝留7～10片叶摘心;以后抹除果穗后所有副梢,只留果穗顶端1～2个副梢,并留3～4片叶摘心,对三次枝和四次枝仍留2片叶摘心。
6.花果管理花前10天喷比久300倍液或450倍液1次,隔5天再喷1次;花期喷硼砂100倍液+尿素300倍液。花前剪掉果穗穗尖1/4～1/3;花后疏去部分幼果,中、下部结果母枝留1个果穗,上部壮果枝留2个果穗。果实套袋在生理落果后进行,能有效防止浆果日灼、农药污染及病虫鸟蜂等的为害,提高果实品质。采收前2周左右,撕下纸袋下部,促进果实上色。
7.主要病害防治
①白腐病。秋末认真清园,冬季结合修剪剪除树上病蔓并及时彻底烧毁;加强栽培管理,创造良好通风透光条件,降低田间湿度;坐果后经常检查下部果穗,发现零星病穗时及时摘除,并立即喷药,以后每隔15天复喷1次直至果实采收前为止,共喷3～5次,常用药剂有50%多菌灵800倍液、50%甲基托布津800倍液和50%福美双700～1000倍液;及时套袋。
②霜霉病。冬季清园,加强管理,保持良好的通风透光条件,适当增施磷、钾肥;发病初期喷石灰半量式波尔多液160倍液,或65%代森锌500倍液,或40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液,以后每隔10～15天喷1次,连喷2～3次。(作者：周广文、程杨，联系地址:重庆市农业科学院果树研究所邮编:402260)
