大量的石榴可以采用挂藏法，将石榴用细绳绑成一串串的，悬挂在阴凉的房屋里，或用报纸、塑料薄膜包裹住，挂在温度变化小的室内，可储藏至春节前后。在夏天石榴可以放在冰箱里保存的，适宜保存的温度是2-3℃，不宜超过5℃。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5-15℃之间，基本也能达到石榴的保鲜要求。
石榴食用
1、提高免疫力：石榴中富含维生素C以及维生素B族，可以补充人体所缺的微量元素，提高人体免疫力。
2、改善贫血：石榴富含各种酸类，能够促进人体吸收，对改善贫血有一定的帮助。
3、促进消化：石榴营养丰富，而且叶子和果实都具有价值，石榴籽具有促消化的作用，经常吃它可以改善消化功能。
石榴吃法
1、清洗：将石榴清洗干净，最好把石榴的两头平面切下来。
2、切开：像切苹果片那样将石榴一片片划开，或者是直接切两刀，让石榴变成四瓣。
3、取出：把石榴放进凉白开水中，用手在水剥开，便能全部取下石榴籽。
