如果是在阳坡地种殖的，那么在9月15~25日之间去收获最好，如果是在阴坡地种殖的，那么在9月5~15日之间去收获会比较好，此外还有一些西洋参在8月下旬至9月上旬去收获会比较合适，西洋参的成熟时间根据它种植地区的差异，已经种植时间的不同，会决定它的收获时间，一般来说西洋参最早的成熟时间会在每年的七月份，最晚不会超过九月初。
判断西洋参是否已经成熟主要还是观察它的一些特征，比如成熟的西洋参的浆果在成熟之后，它的颜色会变成鲜红的色泽，这时候西洋参的肉质根基本能长到25cm左右，而且形状会十分接近圆柱形，细看的时候会发现稍微带有一些肉棱，并且有条纹纵向分布在肉质根的表面。
西洋参收获时间
西洋参的成熟时间根据它种植地区的差异，已经种植时间的不同，会决定它的收获时间，一般来说西洋参最早的成熟时间会在每年的七月份，最晚不会超过九月初。
西洋参的收获时间和成熟时间一样，也是有一些差异在的，一般来说山区栽培西洋参，如果是在阳坡地种殖的，那么在9月15~25 日之间去收获最好，如果是在阴坡地种殖的，那么在9月5~15日之间去收获会比较好，此外还有一些西洋参在8月下旬至9月上旬去收获会比较合适。
西洋参几月份种植
西洋参的种植时间可以分为春播、秋播或者冬播，如果是在东北地区就需要春播，具体时间在4月下旬，即土壤解冻之后就可以，其他地区春播可以提早播种，秋播的西洋参最好在土壤封冻前进行播种，一般在11月左右就可以。
