1、培养料配方将蚕豆脱粒后将其茎秆充分晒干，铺在场地上用石磙或机械反复碾压，使其破碎成5～10厘米的小段即可。然后按蚕豆秆80％，干牛粪粉10％，麦麸或米糠4％，油菜籽饼粉2％，过磷酸钙2％，石膏粉2％。另加石灰粉5％。pH值9，含水量65％。
2、建堆发酵先将蚕豆秆用石灰水充分预湿，其它铺料与牛粪粉混合拌匀后，用1∶500倍多菌灵药液进行预湿处理，分别建堆覆膜24小时后再合堆发酵。建堆时，先铺一层20厘米厚的蚕豆秆，其上撒一层混合辅料，再铺一层蚕豆秆，加辅料，如此堆成高、宽各1米，长不限的料堆，建堆时如水分不够，可分层添加石灰水，堆完后，四周围膜，保湿发酵。
3、翻堆当料温上升到60℃后保持48小时即可翻堆。方法是将料堆上下内外的原料相互调换位置，以建堆方式复堆。当料温再次升高到60℃以上后保持24小时再次翻堆，共需翻堆3～4次，总发酵期7～8天。每次翻堆时均应检查调整料内水分，需补水时补充石灰水。发酵结束后，料呈深褐色，松软有弹性，无杂菌虫害，无氨味和酸、臭等异味，料内有大量高温白色放线菌，pH值为9，含水量65％为优质培养料。
4、播种发菌采用“两段栽培法”的宜选用24×45×0.04厘米的聚乙烯塑料袋装料发菌，装二层料播三层种，菌丝满袋后再脱袋覆发酵火烧土出菇，产量更高。
5、采收管理播种后料温控制在30℃左右为宜，约经7～8天菌丝满料后即可出菇。当床面原基大量形成后。需将空气相对湿度提高到90％，使原基顺利发育膨大，待子实体长至蚕豆大小时，每天喷水3～4次，水温应与自然气温相适应，不能直接喷井水或深层自来水，水温太低造成大量死菇。喷水后应适当通风，增加氧气供应量，约经3～4天即可采收。采菇时可用小刀将菇平料面割下，也可用手捏住菌托部位左右旋转后拨出，但千万不可损伤培养料而导致小菇枯萎死亡，影响产量。
