冬季造成西红柿“空心果”的直接原因是大棚内浇灌水的温度下降，在低温情况下，西红柿根部受冷紧缩，须根生机下降，吸水性差，如此时植株幼果正处于膨大期，在短期缺水供给的情况下，易出现局部的果中少肉现象。因此，冬季浇灌大棚西红柿水温必须预先提到10℃以上，可利用大棚一角暂存浇灌水，以利提温。冬栽西红柿要防空心果的主要措施有：
一、增加光照。生长中后期要适当打杈和摘叶，加强光照，增进通风。通常是结果枝上果实采摘后，位于其下面的侧枝要及时打掉，以保证坐果枝的营养供给，同时将结果枝下面的叶片全部摘除。但果穗上的叶片不宜摘除，以保证上层果实发育良好。如果光照不足，可人工补充光照。
二、提高温度。白天的温度控制在25℃～30℃左右，晚上的温度在15℃～20℃，以避免秧苗徒长。西红柿在花期时对温度比较敏感，特别是开花前5天和开花后3天，低于15℃或高于30℃都不利于开花、授粉。在结果期白天温度控制在25℃左右，夜间控制在15℃左右。
三、合理浇水。在保证正常生长的前提下，以控水为主。开花前，水分维持中湿程度，土壤含水量65％～75％，结果期应维持土壤湿润，含水量在75％～85％之间。通常在西红柿长到核桃大小时开始浇水施肥，将有机肥或复合肥随水冲施。以后视植株的长势、天气情况，摘一茬西红柿浇一次肥水。
四、合理施肥。基肥通常按每亩施用腐熟堆厩肥4000千克，复合肥40千克，过磷酸钙30千克。追肥要在坐果前薄施，坐果后重施，分次追肥。要多补大量元素，氮、磷、钾肥以氮、钾成分为主，以调节植株的营养生长与生殖生长。
