中国是世界马铃薯总产最多的国家。马铃薯的生长速度快，早熟的生长周期是60天左右，中熟的是80天左右，而晚熟的时间会长一些，则是100天左右。
土豆生长简介
土豆在表层深厚、结构疏松、排水通气良好和富含有机质的土壤中种植最为适宜。它的主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。
土豆生长周期
①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃～21℃为适宜。
②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。
③水分：如果总降雨量在400～500mm之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。
④土壤：植株对土壤要求十分严格，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。
⑤营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。
早熟的生长周期是60天左右，中熟的是80天左右，而晚熟的时间会长一些，则是100天左右。
土豆生长速度
马铃薯的生长发育也是呈周期性的，大致可分为四个阶段：
①成熟的块茎经过一段时间的休眠才能作为种薯播种，即休眠阶段，如果温度在25℃左右，休眠期至少需要1~3个月。
②播种后，依靠自身的营养生根发芽长出幼苗，春季需要20~25天，秋季则需要10~20天。
③出苗后，通过光合作用制造有机物，利用根系吸收水分和无机元素，形成完整的植株生长体系，直到开花达到植株的最大繁茂，这需要15~20天。
④开花后，地上部停止生长，块茎迅速膨大，积累养分到成熟，即块茎形成阶段，这一般需要25~30天。
土豆生长周期管理
一般土豆的正常亩产量在3000-5000斤左右，如果亩产量在8000斤以上的，就算是高产土豆了。
温度管理
播种的马铃薯块茎在地面下10厘米深的土温达7~8度，幼芽即可生长，10~20度时幼芽茁壮成长并很快出土。
马铃薯植株生长最适宜的温度为21度左右，开花最适温度为15度到17度，低于5度或高于38度则不开花。
施肥管理
底肥：根据地力，结合春耕施用腐熟农家肥2000～4000公斤/亩。猪粪最好，其次牛粪。施用化肥30～50公斤，其中尿素、磷酸二铵、硫酸钾的比例是3.4:1:3，忌用氯化钾。
叶面肥：在块茎形成期和膨大期，若有脱肥症状，可叶面喷施浓度0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾2～3次，间隔5～7天。
土豆科学种植
首先，在选择土豆的种子的时候，有两种不同的催芽的方式，第一种是主要用草木灰或者炭灰覆盖在切好的土豆块上。第二种则用赤霉素稀释的溶液浸泡。
其次就是土壤的选择，当然土豆不能在盐碱地种植，如果能给土豆的生长提供一个疏松土壤的同时保持土豆生长所需要的充足的水分，土豆的生长一定会更加旺盛的。
最后就是耕种时机的选择，最好选择在冬天进行深耕，这样埋藏于地底下过冬的病虫们都会被翻出来，让他们挺不过这个寒冷的冬天，这样对于土豆的生长就是非常健康与安全的生长环境，避免了日后土豆在成长的过程中遭受严重的病虫害。
