果树萌芽、开花均需大量的营养物质，因此春季施肥很关键，多数果农也习惯在春季追肥。但春天根细胞活力增强，根表皮幼嫩，此时对肥料较为敏感，易造成肥害，出现树体大枝或整树的嫩叶及芽萎缩、干枯，花及幼果萎缩脱落，甚至整个树体死亡现象。
避免肥害，可采用以下方法：
首先要正确选择施肥方法。目前在果树实际施肥中农民多采用穴施法（在树体周围4个方向挖4个穴）、放射沟、环状沟施肥法或全园撒施翻地施肥法。但一般不推荐用穴施法，特别是桃树、苹果、柑橘、杏和李树，也包括其他的浅根系果树。果树施肥最好结合腐熟土杂肥施用。采用环状沟、放射沟施肥时注意不可施的过深或距离大根过近；放射沟施肥不要在大根的延伸方向施肥（可对照大枝的方向），最好在大枝间施肥；不可重复施肥（施肥区域要每年变化）；施肥部位不可离主干过近。其次是正确选择肥料，按照肥料的稳定性和肥料对果树的作用，出现肥害事故的几率大体是碳铵、氯化铵、硫铵、未腐熟的农家肥、硫基复混肥、硫基复合肥等。
如果施肥后出现肥害，应及时补救，在表现肥害症状的枝条延伸方向寻找对应的大根，如发现根上部分变黑腐烂，可用刀具刮除；如根部腐烂严重，可切掉受害部分，腐烂到主干可以从主干部将根切断，并晒根1~2天，特别要注意避免大水浇灌。
