挑选青瓜不要选太直的，太细也不要挑选，这个原因很简单，太细的青瓜水分不是特别多，吃起来不够爽口了，顶花带刺确实是挑选青瓜的好方法，另外可以看青瓜蒂是否鲜嫩，刚刚摘下来的时候青瓜蒂上会有充足的水分，放上一段时间之后水分自然会流失掉许多。
青瓜上市时间
青瓜的原产地是印度，后来传入中国，在中国的南北方都有种植，不同品种的青瓜上市的时间是不同的，不过一般青瓜都是在夏季上市的，所以大家在夏季吃的青瓜比较多，不过现在大部分的蔬菜都在大棚里种植，所以即使在冬季我们也是能吃到青瓜。
青瓜的市场价在4元至6元左右一斤，每个地区在青瓜的定价上面也会有一定的区别，青瓜的品种也有很多，不同的品种价格也会有一定的区别。
挑选技巧
1、不同品种的青瓜口味和口感上也有所不同，有一种又长又细的青瓜品种水分比较大，适合拌菜时使用，短一些、粗一些的青瓜吃起来更加清脆爽口，生着吃味道会更好。
2、太直的青瓜有猫腻，因为特别直的青瓜并不符合它自然的生长规律，肯定是人为造成，当然，为了回家的时候青瓜好切一些最好也不要选择太弯的青瓜，稍微有点弧度的青瓜才是我们要选的。
3、青瓜太粗、太大味道差，这样的青瓜一般都是农村留青瓜种的，吃起来味道和口感都没有细一些的青瓜好，营养也不是很丰富，青瓜太细也不要挑选，这个原因很简单，太细的青瓜水分不是特别多，吃起来不够爽口了，顶花带刺确实是挑选青瓜的好方法。
4、一般来说刚摘下青瓜的时候表面会有小刺状的突起，用手轻轻一碰就会掉落下来，青瓜头上还顶着一个小黄花非常好看，但是要提醒大家的是，现在有一种药物可以使青瓜表面的刺状突起和小黄花保持更长时间，所以在看这个特征的同时要结合其它方面才行。
怎么挑选新鲜的
青瓜蒂要嫩，刚刚摘下来的时候青瓜蒂上会有充足的水分，放上一段时间之后水分自然会流失掉许多，这样就能看出来青瓜究竟新鲜不新鲜了。
