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马铃薯也叫土豆，是一种薯类的蔬菜，马铃薯在老百姓的餐桌中是很常见的，马铃薯好吃的同时也有很高的营养价值。
1.马铃薯的营养
1）马铃薯是一种对人体很有好处的一种食物，曾有营养师说过只要有牛奶和马铃薯就可以保证一个人的健康了，所以说马铃薯被列入了十全十美的食品，所以说马铃薯的营养价值是特别高的。2）马铃薯是一种维生素C的含量很高的一种蔬菜，马铃薯的维生素C可以和苹果相比拼了，所以说马铃薯又被称之为“地下苹果”。
3）马铃薯切开以后是黄色的，这就表明这个马铃薯含有丰富的B族维生素，特别是维生素B2的含量和苹果相比是苹果的2倍之多，所以说马铃薯又是维生素B2在加工厂。
4）马铃薯还含有丰富的膳食纤维，这样对于胃溃疡有很好的缓解作用，所以说马铃薯是一种很不错的药用类蔬菜。
2.吃马铃薯的注意事项
马铃薯如查发芽以后会产生一种叫龙葵素的物质，这是一种有毒的物质，会让人感觉到恶心、呕吐、腹痛、腹泻，头晕等中毒症状，如果吃过过多的发牙马铃薯，还会让一些器官严重损伤或死亡。所以说吃马铃薯的时候一定要睦马铃薯有没有长芽，如果长芽了，哪是一定不能吃的。
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832 油菜籽亩产量一般多少斤 种植前景 油菜籽种植成本与效益
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2043 鱼泡有什么营养和功效
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1203 农作物 水果属于什么作物 水果属于什么植物类别
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936 中药生石灰的作用与功效
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563 绿茶籽精油如何用
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2981 养殖注意事项 农业项目前景 热门养殖项目
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