管理好保护地葡萄的果穗，是生产形色美观、粒大而匀、质优味美、绿色环保高档商品果的重要环节。
一、疏穗
1、疏花穗：一般在开花前1周左右进行。视树势具体情况，疏去多余的花穗，原则上一梢一穗，个别强梢留两穗，全部疏去第三穗。同时掐去穗尖1/3左右，去掉副穗和上部的几个较大的分枝，留下15个左右的小分枝，修整过的花序外形呈圆锥状即可。
2、疏果穗：落花后10-15天根据坐果情况进行。生长势强的结果枝留两个果穗，生长势中庸的结果枝保留一个果穗，生长势弱的结果枝一般不留果穗。经过疏穗后使二年生葡萄每株保留4-6个果穗较为适宜；多年生葡萄架面上每平方米保留5-8个果穗即可。
二、疏粒。落花后15-20天，根据坐果情况，疏去果穗上的小果粒和畸形果粒。在果实膨大期，先把小果粒疏去，保留大小均匀一致的果粒，再将影响穗形的，过密的和畸形的果粒剪去，个别突出的大果粒也要疏去。疏除后使果粒保持粒粒相间，互不挤压，根据品种的不同，一般每个小果穗保留40-50个果粒；中等果穗保留50-60个果粒；大果穗保留60-80个果粒，每个果粒平均达到10-12克或13-14克，即可符合高档果品的要求。
进入果实着色软化时期，如果着色速度较慢，除进行结果枝环割、摘叶和疏梢等措施以外，进行一次疏粒，也能促进浆果着色。
三、整形。去除歧肩穗，保证穗形紧凑，穗长12-15厘米最好。把夹在枝蔓中间的果穗理顺到架下，使其自然下垂；切除果穗尖端尚未拉长或较弱的穗尖，保证全穗长12-15厘米，最长不超过20厘米，使整个果穗紧而不挤、松而不散，松紧适度。此外，在谢花后，轻轻摇抖果穗，使受精不良，不能发育膨大的果粒脱落，以节省养分。
四、套袋。套袋要在疏粒后立即进行。套袋前，应对已疏好粒的果穗喷1次200倍的半量式（1:0.5:200）波尔多液，杀死果穗上的全部病菌，待果面药液风干后，即可套袋。巨峰、藤稔等靠散射光着色的品种宜用纯白色聚乙烯纸袋；红瑞宝等靠直射光着色品种宜用下部带孔的玻璃纸袋；无核白鸡心等白色品种可用深色纸袋。如果对散射光着色品种用深色纸袋、对直射光着色品种用白色纸袋或深色纸袋时，需在采收前1-2周摘袋，促进浆果着色。纸袋套好后，纸袋的上口要扎紧，并固定在老枝蔓上，下口的两角要分别剪一个小洞，以便纸袋内空气流通。
五、摘袋。摘袋时间一般在成熟前15-20天左右。白色透光纸袋可不用摘袋，其它透光性差的纸袋可在采收前的一周摘袋。摘袋后，应把果穗翻转一下，使整个果穗色泽均匀一致。
（256112山东省淄博市沂源县综合实践活动学校郑作昭山东省淄博市沂源县悦庄镇农技站马玉珍）（来源：《农村实用科技信息》）
