天然无壳瓜籽的加工工艺虽然不复杂，但要求每个环节都要做到精确细致。天然无壳瓜籽的加工工艺主要包括以下几项分别是：初选、打磨、筛选、第一次取石、清洗、烘干、分级筛选、第二次取石、第三次取石、选别、包装入库。
1初选
原料入初选机选除原料中颗粒较大的杂质及粉尘等物。
2打磨
再进入打磨机，采用物理摩擦的方法，磨下粘附在瓜籽表面的种膜等遗物。
3筛选
然后进入比重筛选机，进一步筛除其中的杂质和不饱满的瓜籽，只让饱满的瓜籽进入下一个工序即第一次取石。
4第一次取石
取石工艺很关键，在整个工艺流程中，应有三次取石的过程，否则，会在最终的产品中遗留下石头、玻璃碎片等恶性杂质。所以一定要选择性能好的去石机。
5清洗
第一次取石后瓜籽进入清洗机，用流动的清水清洗干净瓜籽表面的全部污物以及粘结在瓜籽上的瓜瓤。清洗时要求用流动的水，而且水流的方向要和瓜籽推进的方向相反，这样清洗后的瓜籽才能保持洁净。清洗干净的瓜籽首先要通过振动抖水机抖去表面的水分，然后再进入烘干箱烘干。
6烘干
烘干箱应选择不锈钢履带连续供料式烘干箱，烘干的温度应控制在80摄氏度以内，根据温度的不同，调节履带的运行速度，温度高时履带速度快，温度低时履带速度要慢，烘干箱烘干后送出的瓜籽水分含量通常在8%左右。
7分级筛选
烘干的瓜籽经提升机送入分级筛进行分级筛选。
8第二次取石、第三次取石
合格的瓜籽自动进入第二次、第三次取石机进行彻底取石。
9选别
经过上述工艺加工过的瓜籽还必须进行充分地选别后，才能进入包装。选别程序的最佳组合是：先将经过充分取石后的瓜籽送入性能优越的色选机，选除掉其中含量最大的那类杂质。再进入人工手选传送带，在传送带上用人工手选的方法细致地剔除非瓜籽类物质和酸败变色、变质的瓜籽，合格瓜籽再通过金属探测仪或X光机剔除尚未清除的金属类杂质。
10包装入库
之后，就可以进入自动包装机包装入库了。
（来源：中央农广校）
