皂角米能生吃吗？
不建议生吃。皂角米本身并无毒性，即使生吃也不会对身体产生不利影响，但是皂角米本身质地比较硬，生吃的话很难嚼动，而且其中的营养成分难以析出，其口感及营养价值都会有降低，所以一般皂角米建议将它煮熟吃更好。
皂角米怎么吃最好？
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。那么怎么使用呢？
1；煮粥：取适量皂角米,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。
2；清炖：按每人5g皂角米，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
皂角米就是「雪莲子」吗？有什么作用？
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维，富含胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目等功效，其美容功效有待考证。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。
植物形态皂荚乔木，高达15m。刺粗壮，通常分枝，长可达16cm，圆柱形。小枝无毛。一回偶数羽状复叶，长12-18cm；小叶6-14片，长卵形、长椭圆形至卵状披针形，长3-8cm，宽1.5-3.5cm，先端钝或渐尖，基部斜圆形或斜楔形，边缘有细锯齿，无毛。花杂性，排成腋生的总状花序；花萼钟状，有4枚披针形裂片；花瓣4，白色；雄蕊6-8；子房条形，沿缝线有毛。荚果条形，不扭转，长12-30，宽2-4cm，微厚，黑棕色，被白色粉霜。花期4-5月，果期9-10月。
来源产地皂荚主要分布在云南梁河地区，云南梁河的滇皂荚面积达3.2万亩，是世界之最，双荚主要分布在贵州毕节地区。我国四川及华南部分地区也有少量分布。
采收炮制《雷公炮炙沦》：皂荚子，收得，用磁瓶盛，下水，于火畔煮，待泡熟，剥去硬皮一重了，取向里白嫩肉两片，去黄（其黄消人肾气），用铜刀细切，于日中干用。
性状特征干燥种子呈长椭圆形，一端略狭尖，长11～13毫米，宽7～8毫米，厚约7毫米。表面棕褐色，平滑而带有光泽，较狭尖的一端有微凹的点状种脐，有时不甚明显，种皮剥落后，可见2片大形鲜黄色的子叶。质极坚硬，气微，味淡，以颗粒饱满、坚实、无杂质、无虫蛀者为佳。
性味归经辛，温，有毒。
①《纲目》：辛，温，无毒。
②《本草经疏》：味辛咸，温，有小毒。
③《本草汇言》：味辛甘，气温，无毒。
功能主治润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。
①《本草图经》：核中白肉，入治肺药。又炮核取中黄心，嚼饵之，治膈痰吞酸。
②李杲：和血润肠。
③《纲目》：治风热大肠虚秘，瘰疬、肿毒、疮癣。
④《本草崇原》：治疝气并睾丸肿痛。
⑤《医林纂要》：杀疳虫。
⑥《本草求原》：疏风热，去麻痹。
用法用量内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。
食疗用法煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生的功效与作用、大枣的功效与作用、薏米的功效与作用的功效与作用、莲子、绿豆的功效与作用等)合煮为稀粥，加糖即可食用。 2.清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛
入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜的功效与作用食用。煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。
可用保温壶泡饮：取15~20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
皂角米的功效与作用及禁忌是什么？
皂角米的功效与作用及禁忌是什么？
皂角米具有润燥通便、祛风消肿的功效。还有促进骨骼生长、促进大脑发育、维持离子平衡、维持组织兴奋性、维持渗透平衡、提高人体免疫力、降低血压、抗动脉粥样硬化等作用。不过，孕妇以及体质虚弱、气虚阴亏的人应禁止服用皂角米。皂角米是豆科皂荚属植物皂荚的果实。现代研究表明，皂角米含有天冬氨酸、丝氨酸、赖氨酸、甘氨酸、胱氨酸、缬氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、亮氨酸、络氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、谷氨酸、脯氨酸等成分，还含有钾、磷、钙、镁、钠、铁、锌、锰、铜等元素。主要用于治疗大便燥结、肠风下血、下痢里急后重、疝气、瘰疬、肿毒、疮癣等。
本内容由北京中医药大学东方医院 药剂科 主任药师 曹俊岭审核
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皂角有什么药用作用？
皂荚
【处方名】 皂荚 皂角 猪牙皂 牙皂【功能与主治】 祛痰、开窍。用于：顽痰阻塞，胸闷咳 喘，咯痰不爽; 卒然昏迷，口噤不开，癫痫痰盛，关窍阻闭 等证。
【用法与用量】 内服： 煎汤，1.5～5g (少用); 焙焦存 性，研粉吞服，0.6～1.5g; 或入丸、散。外用： 煎汤洗，捣 烂或烧存性研末敷，适量。
【新用途】
一、内科
1. 面神经炎： 大皂角6g，去皮，籽后碾末，过500目筛， 入铜锅 (忌铁器) 微火炒至焦黄色，再入醋30g，收匀膏。贴 敷口角处，左歪贴右，右歪贴左，贴药时稍向患侧牵拉固定。 1日1次，2日后改为间日1次，直到病愈，局部出现皮疹 时暂停药，待皮疹愈后继续用药。
2. 哮喘： 红枣500g隔水蒸熟去皮核，捣成泥，炙皂英90 g研细末，和入作丸绿豆大，焙干，日3次，1次3g，温水送 服。
3. 急性血吸虫病： 猪牙皂0.45g，五倍子0.5g，磨细后 分别装入胶囊，第1日每次各服4粒，第2日起每次各服2 粒，均为日3次，2周左右为1疗程。
二、外科
肠梗阻： 皂角3～9g，研极细末，和蜂蜜混合，加开水适 量，频频口服，同时配合肌注冬眠灵、阿托品、爱茂尔，针 刺足三里、内关、天枢等。用药后以手轻揉腹部，于8～12 小时后再以甘油20～30ml或10%～20%氯化钠500～800ml 灌肠。治疗中需禁食，直至梗阻缓解为止。有蛔虫者，待有 梗阻缓解征象时，即予驱蛔剂。
猪牙皂60g，研粗末，与少量木屑混合，放火炉上点 燃，上覆铁皮漏斗1只，以便烟雾集中。令患者肛门对准漏 斗口，熏烟约30分钟，治愈蛔虫性肠梗阻数例。
三、儿科
小儿厌食症： 优质无虫蛀的皂荚，刷净泥灰，切断，放 入铁锅内，先武火，后文火焙存性，以内无生心为度，用糖 拌匀吞服。
四、耳鼻咽喉科
耵聍栓塞： 皂荚30g，掰成3cm长的小段，加水4000ml， 文火煎取2000ml，过滤，加防腐剂。滴耳，每次2～3滴。
五、皮肤科
顽癣： 皂角 (醋炒) 10g、斑蝥1g，白矾 (除去杂质) 2g，共为末，过120目筛，据患处大小定用量多少，加香油 适量，搅拌均匀，外搽患处，日2次，1周为1疗程。
六、肿瘤科
胃癌： 大皂角1条，火炮，煎水200～250ml，每日分1～ 2次服。另用红参15g，白术30g，半夏10g，煎水，兑入少量 蜂蜜，分3次服，连服1周。
【不良反应与注意事项】
1. 内服剂量过大，可致呕吐、腹泻。
2. 凡孕妇，气虚阴亏及有咯血倾向者均不宜服用。
