五加叶为五加科植物刺五加、无梗五加的嫩茎叶。春季初发的嫩茎叶，入沸水锅焯过，清水浸泡，炒食或做汤，也可晒干菜。
新鲜刺五加叶子是很多人特别喜欢吃的绿色蔬菜，它是植物刺五加的鲜嫩叶子，人们采集它以后可以做凉拌菜也能炒着吃还能把它制成茶叶泡水喝，
一级保护植物一览表？
一级保护植物共有三十种种类。蕨类植物
玉龙蕨、中华水韭、光叶蕨。
被子植物
革苞菊、长蕊木兰、藤枣、萼翅藤、膝柄木、珙桐属、狭叶坡垒、望天树、普陀鹅耳枥、掌叶木、异形玉叶金花、天目铁木、坡垒、合柱金莲木、伯乐树、东京龙脑香。
裸子植物
长白松、银杏、银杉、资源冷杉、苏铁属、红豆杉属、云南穗花杉、百山祖冷杉、水松、水杉、梵净山冷杉、巨柏、元宝山冷杉。
国家一级保护植物
在中国3万余种植物中，属于国家一级保护的有8种。
1、水杉。杉科落叶大乔木，为我国珍贵孑遗树种之一，被世界生物界誉为活化石，产于四川万县、湖北利川、湖南龙山与桑植一带。
2、桫椤。木本蕨类植物，又称“树蕨”，既是观赏植物又是经济树种，产于我国南方诸省。
3、银杉。松科常绿乔木，为我国特有的孑遗树种，树史达1000万年以上，在第三纪晚期的冰川活动中几乎灭绝，仅在地处低纬度的我国西南残存，五十年代被发现。
4、珙桐。珙桐科落叶乔木，亦称“水梨子”“鸽子树”，是驰名世界的观赏树，仅产于湖北恩施州和兴山县。因珙桐育苗难，成活率低，很难移植，因而正日趋减少。
5、金花茶。山茶科小乔木，为我国最珍贵的观赏植物之一。它不仅有绚丽
悦目的花朵，其叶还是高级茶科并能入药。仅产于广西邕宁、东兴等地，尚不可移植。
6、人参。五加科多年生草木植物，名贵药材，仅产于我国东北和朝鲜北部，栽植技术要求高，是有名的经济植物。
7、秃杉。杉科常绿大乔木，是我国最有名的建材树种之一。其木质轻软且密，纹理顺直，产于云南、贵州等地及缅甸北部，但稀少罕见。
8、望天树。龙脑香科常绿大乔木。顾名思义它有望天之功，树高可达70余米，是世界上最好的船舶、车辆用材的树种，独产于我国西双版纳的原始森林。
