理论上来说，菊花都是可以食用的，但不推荐食用观赏类菊花，有专门的食用菊花品种，相较于一般品种口感更好、营养价值高、大小适宜更易加入菜品。
食用菊花的品种有阿房宫、延命紫、黄香梨、我国的金丝皇菊、白色的杭菊(杭白菊)等，这些品种可在网上购买到；还有如“菊花脑”，是专门吃叶子的菊花，可以做炒菜；我国的几种名菊，贡菊、怀菊、毫菊、滁菊、黄色杭菊(杭黄菊)也可入口，不过主要是作为药用。
菊花价值？
菊花的价值，首先呢，菊花是种植的，而且它有一定的药用价值，就像我们平常生活里边，你会有见到菊花茶清火明目的，这个药用价值啊，喝茶呀，他都会很挣钱的，比如说你种菊花，那么你卖的时候至少在盈利70%以上，不算你想去除，去你的，总之前还有你的辛勤付出钱，你也会很挣钱的，
菊花菜好吃吗？
好吃呀！
第一，菊花菜怎么做好吃
菊花菜吃起来清爽可口，炒着吃和涮着吃都是比较不错的。有很多人都会选择在吃火锅的时候用茼蒿涮着吃。把菊花菜下到火锅里不仅可以帮助吸收掉火锅中过多的油，避免火锅的汤汁过于油腻，同时它的口感也比较好。
清炒菊花菜也是比较常见的做法。我们一般首先将菊花菜的叶子掰下之后清洗干净。将菊花菜的水分控干净之后，再切一些葱姜蒜备用。接着先将锅加热，之后倒入适量的食用油，下入葱姜和蒜炒出香味之后再放入菊花菜，加入适当的生抽，再加适当的盐，翻炒均匀之后就可以出锅了。
第二，菊花菜可以生吃吗
一般来说菊花菜是可以直接生吃的，但是需要注意的是我们在生吃之前一定要将菊花菜清洗干净，避免吃了拉肚子。菊花菜生吃也可以搭配老醋和芝麻进行凉拌，具有不错的口感。也可以根据自己的口味适当的加一些香油、白糖等等。
其实菊花菜的吃法有很多，不管是煮着吃还是炒着吃，菊花菜的口感都是非常不错的，同时它的营养价值也很高。除了用来当做食材之外，其实菊花菜还具有一定的观赏价值。这可能也是菊花菜受许多人喜爱的原因吧。
