问：茄柴是什么？
答：
要问茄柴是什么，据悉茄柴是从茄子秧上剥下的枝皮，可食用，是一种较为少见的食物。制作茄柴一般是用水“炸”，水一般是使用腌咸菜的老汤，在汤中放入茄柴和花椒等大料，浇上适量的明油后“炸”制而成。
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