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梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧扬，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜》
梅干菜是什么菜晒的？
梅干菜是芥菜做成的,梅干菜属于粤菜、浙菜的范畴,菜干油光黄黑,香味扑鼻。将新鲜芥菜的收条,干燥后,除去腐烂的叶子,简单处理后,就腌制成干菜。菜干油光黄黑,香味扑鼻。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于梅干菜切肉更为绍兴特色菜肴。 营养价值 经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩,含
小牛犊拉稀，该怎样治？一：牛肚拉稀重在防 a：牛犊饲料中添加益生菌，维护牛犊肠道菌群平衡，增加消化力与免疫力。b：净化牛舍的环境，保持通风，及时清除粪便，阻断微生物污染源头。c：疫苗结合兽药防治牛肚腹泻。d：投喂精细饲料，水料注意清洁卫生。减轻牛犊肠胃负担。二：已腹泻牛犊的救治a：断食一至两次。b：温水饲喂，有助兽药吸...
1447 养殖技术答疑 动植物常见问题 养殖学堂
、海棠花叶子发黄的原因1、浇水不当海棠花在夏季高温休眠期的时候，土壤要偏干，不能过于湿润，所以要减少浇水，否则会导致叶落茎枯，整个根部也会腐烂，最终全株死亡，但是如果土壤过干，会导致土壤板结，根部无法呼吸，导致叶片枯萎，所以要根据实际情况适当浇水。2、光照不当这里的光照不当有两层意思，第一层是光照不够，海棠花喜欢阳光，...
2449 养殖技术问答 动植物问题解答 养殖常识
人称世界上第一仙草是天山雪莲。古往今来，天山雪莲一直是人们梦寝以求的滋补佳品。雪莲花除产西藏外，主要分布在新疆、青藏高原和云贵高原一带。四川、云南也有分布。天山雪莲又是非常独特的植物只生长在天山南北坡、阿尔泰山和昆仑山雪线附近高寒冰碛地带的悬崖峭壁上，产量极低。雪莲从发芽到开花需要历经五年，其种子在零摄氏度发芽，三至五...
1187 养殖技术问答 动植物问题解答 养殖常识
问：水稻红白线虫用什么药？答：要问水稻红白线虫用什么药，据悉水稻红白线虫可以用阿维高氯、乐斯本、三唑磷、阿维三唑磷、阿维毒死蜱、高效氟氯氰菊酯等药剂甩施防治。每公顷选择上述药剂1-3样复配后，每7-10天甩施一次，每季度三次。...
2990 三农答疑 水稻红白线虫用什么药
酸性土壤改良方法： 方法一、使用生石灰中和酸性，每亩用量40～50公斤，在整地时均匀施入。以后每年施用量减少1/2，直至改造为中性或微酸性土壤。 方法二、种植绿肥，增加有机质。如增施富贵盈门生物有机肥、农家肥。 方法三、增加灌溉次数（水田可实行串灌），冲洗淋淡酸性物质对作物的为害。 方法四、种植耐酸作物，如水稻、油菜...
2054 养殖技术问题 动植物养殖问答 养殖文献
月见草籽存储条件？只要在干燥和密封的条件下进行月见草的保存，不出现受潮的情况，那么月见草的保质期是很长的，一般可以保存十年以上，但是在使用月见草的时候，发现出现了霉变或者受潮的情况，那么就不建议继续使用了。有一种名叫美丽月见草的花长啥样，怎么栽植好看？有一种名叫美丽月见草的花长啥样，怎么栽植好看？美丽月见草是一种引进的...
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