中国最赚钱的海洋鱼类？
作为我国最著名的海洋经济鱼类之一，大黄鱼的产量曾长期处在万吨以上。说它是石首鱼有些人可能不太了解，但是大黄鱼就熟悉多了。大黄鱼之所以也叫石首鱼，那是因为这种鱼的头部身体结构有点特殊，因为它的头里面长有两块像石头一样的东西。
民间也叫这两块石头为“鱼脑石”，而它的学名叫“耳石”。别看这两块石头，但是用处可不小，一方面是用来保持身体平衡，另外一方面是用来传递和接收声波。也是因为大黄鱼的这个特性被人们掌握利用，从而导致了大黄鱼集体命丧黄泉。
大黄鱼是暖温性近海集群洄游鱼类，主要栖息于80米以内的沿岸和近海水域的中下层。在过去野生的大黄鱼是非常多的，这种鱼因为浑身金黄色，颜色非常的好看，再加上营养价值很高，并且口感也好，所以在过去是相当受欢迎的，江浙一带过年家家户户都会购买它。听说在计划经济时代，还是要凭借粮票才能购买大黄鱼，可见其受欢迎程度。
大黄鱼确实非常的鲜美，但是这种鱼如今却越来越少了，野生的基本看不到了。记得在上个世纪70年代，有捕捞大黄鱼的渔民形容，一网起来时满海都是金光闪闪的。不过大黄鱼并不是一直都是金黄色的，它的颜色是会变化的。这种鱼具备了变色龙的一些特性，它身上的金黄色也会跟着光亮而发生变化。
一般光线越暗，金色就越重。而到了白天的时候，这种金色就会变成银白色了。所以，一般捕捞大黄鱼都是在晚上进行，这样的鱼才值钱。白天捕捞的大黄鱼是银白色的，卖不上好价钱。再加上大黄鱼是一种海鱼，离开水面一会就会马上死掉，所以捕捞上来之后就会立即把它们放到冰冻里面，把它冰冻死，这样死了的鱼不再变色，也就是说金黄色不再变回银白。有金黄色的外表，这样才能卖到好价钱。
大黄鱼是我国四大海产之首，其曾经作为东海最重要的渔业资源，但是到了上世纪80年代以后，这个曾经最受欢迎的鱼类在数量上已经岌岌可危了。其中的主要原因就在于过度的捕捞，渔民盲目的捕捞以及种群结构退化等问题，导致了东海野生大黄鱼生态资源遭到严重破坏。野生大黄鱼数量越来越少，价格也是越来越贵。
不过上世纪八十年代起，国家在对大黄鱼采取保护措施的同时，开始进行了人工繁育的研究，1989年首次成功。由于大黄鱼的市场需求量大，前些年开始就不断有人加入到人工养殖大黄鱼的队伍中，并且取得了非常的成功。目前市面上大黄鱼能卖到50左右一斤，一条三四两的大黄鱼能卖到180-200元，并且是体重越大，价格就越贵。
买黄鱼怎么分公母？
首先是观察体形，雌鱼体形短圆，雄鱼较瘦长。如果饲养的是高头、虎头、狮头等品种，可观察其头部，雌鱼的肉瘤较低欠丰满，雄鱼则高而饱满。其次是观察鳃盖，到了繁殖期，雄鱼鳃盖有稀散的突起点状追星。雌鱼的胸鳍短而端圆，雄鱼胸鳍较长，尾端尖，繁殖期胸鳍上也有追星。雌鱼的泄殖孔圆而稍大，呈梨形，柄端向前，近胸鳍，微向外凸；雄鱼棱形稍小，如枣核，两端较尖，中间膨大，平而稍凹。还有就是繁殖期的雌鱼游动较慢，反应亦较迟钝；雄鱼游动活泼，追逐灵敏。最后是观察鱼的腹部，雌鱼腹部柔软，自腹至肛，硬棱不显，繁殖期腹部膨大滚圆；雄鱼腹部较硬，自腹至肛有明显硬棱，繁殖期不膨。不过这一点不能误判，因为有的金鱼品种，不论雄雌腹部都是膨大滚圆的，在鉴别时一定要细心分辩。
(1)雌雄鉴别
鉴别四大家鱼雌雄的方法，基本上是相同的，主要是从胸鳍上来区别。
(2)成熟年龄和体重
我国南北各地家鱼成熟年龄有较大差异，一般规律是：南方成熟较早，个体较小；北方成熟较迟，个体较大；雄鱼较雌鱼早熟一年。
人工养殖黄花鱼为什么贵？
1.鱼的肉质鲜美，口感好，受人喜爱，这也是黄花鱼价格贵的最重要原因。
2.因为市场的需求量大，导致过度捕捞，野生鱼群的数量激减，野生鱼越少价格越高。
3.养殖难度大。黄花鱼对水质的要求比较高。它广泛分布于黄海南部，经东海、台湾海峡、南海雷州半岛以东地区，这些地方的环境都有一定的特点，养殖起来特别费劲。
4.水域环境的破坏，对于一些洄游的鱼类来说，近海近江区域，由于人类的活动，导致的水域环境破坏，对鱼群的繁殖生长有较大的影响。南方沿海地区是经济繁荣的地区，经济发达往往与环境有着相反的联系，原有的生态环境被破坏，物种渐渐变少，黄花鱼的数量也逐渐变少。
人工大黄鱼是淡水还是海水？
大黄鱼是海水鱼。
大黄鱼是海鱼，它是一种海洋鱼类，而且是海鱼中较普通的鱼种，而且它的食性比较杂，主要是以鱼虾为食，其营养价值也是比较丰富的，适量食用对于人的身体是有一定的好处。
大黄鱼是比较常见的一种鱼类，它是传统的“四大海产”之一，而且大黄鱼的鳞片比较小，尾柄细长，长度是高度的3倍，头较大，具发达粘液腔，下颌稍突出。其所富含的营养也是比较的丰富，里面富含有微量元素硒，而且含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、维生素E以及多种矿物元素。
黄鱼之乡是哪个城市？
中国大黄鱼之乡是福建省宁德市，这里的大黄鱼人工繁殖及育苗技术都达到国际领先的水平。同时它还有许多风景名胜，也是省内距离“长三角”与日本、韩国最近的城市。

位于福建省东北部的宁德市，就是人们常说的“中国大黄鱼之乡”。宁德市福建省内是距离“长三角”与日本、韩国最近的城市。
